其实春饼的配菜的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解春饼六种配菜，因此呢，今天小编就来为大家分享春饼的配菜的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！本文目录春饼八种配菜春饼六种配菜春饼配菜有哪些东北春饼卷菜十大搭配菜做春饼需要那些配
其实春饼的配菜的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解春饼六种配菜，因此呢，今天小编就来为大家分享春饼的配菜的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
春饼八种配菜
1、吃春饼少不了春饼特有的配菜——和菜。所谓和菜就是用时令蔬菜（如韭黄、豆芽、香干等）切成的丝，或拌或炒。拌的话就将豆芽菜用水焯熟，干粉丝煮好，用淀粉、醋、酱油勾成汁，用汁拌菜丝便成。也可炒着吃，把肉丝、蛋皮丝、绿豆芽、香豆腐干丝、水发粉丝、菠菜或是韭菜一同放入锅中炒熟。
2、讲究的可在和菜中加上海参丝、肚丝、香菇丝、玉兰片丝或冬笋丝、火腿丝，这样就更好吃，也更富有营养。将热乎乎、香喷喷一大盘的和菜端上来，用饼卷着吃，或与春饼一起吃。
3、春饼卷和菜当然挺好，其他吃法也行。可备置些熏鸡、酱肉、香肠等，但都要先切成丝。热炒的菜可简单来几样：韭黄炒肉丝、卷心菜炒肉丝、胡萝卜炒粉丝、干丝牛肉丝、鸡丝炒笋，以及菠菜梗炒金针、木耳等，配成六样八样均可。另外一种就是卷鸡蛋，把鸡蛋摊成片状，卷在春饼里吃。
春饼六种配菜
蒜苗炒干豆腐丝，韭菜炒鸡蛋，京酱肉丝，香辣鸡丝，炒合莱，胡萝卜丝炒土豆丝，春饼抹上甜面酱，卷上各种炒莱卷上一起来吃真香啊！
春饼配菜有哪些
1、吃春饼少不了春饼特有的配菜——和菜。所谓和菜就是用时令蔬菜（如韭黄、豆芽、香干等）切成的丝，或拌或炒。拌的话就将豆芽菜用水焯熟，干粉丝煮好，用淀粉、醋、酱油勾成汁，用汁拌菜丝便成。也可炒着吃，把肉丝、蛋皮丝、绿豆芽、香豆腐干丝、水发粉丝、菠菜或是韭菜一同放入锅中炒熟。
2、讲究的可在和菜中加上海参丝、肚丝、香菇丝、玉兰片丝或冬笋丝、火腿丝，这样就更好吃，也更富有营养。将热乎乎、香喷喷一大盘的和菜端上来，用饼卷着吃，或与春饼一起吃。
3、春饼卷和菜当然挺好，其他吃法也行。可备置些熏鸡、酱肉、香肠等，但都要先切成丝。热炒的菜可简单来几样：韭黄炒肉丝、卷心菜炒肉丝、胡萝卜炒粉丝、干丝牛肉丝、鸡丝炒笋，以及菠菜梗炒金针、木耳等，配成六样八样均可。另外一种就是卷鸡蛋，把鸡蛋摊成片状，卷在春饼里吃。
东北春饼卷菜十大搭配菜
土豆丝儿，绿豆芽炒韭菜，京江肉丝，酸菜炒粉条，酸菜炒土豆丝，炒鸡蛋，蒜苗炒肉丝，蒜苗炒鸡蛋，炒胡萝卜，蔬菜拼盘（葱丝，黄瓜丝，香菜段儿，洋葱丝）
做春饼需要那些配菜
春饼配菜:主要是时令蔬菜，不止8种：
1、时令蔬菜，如韭黄、豆芽、香干等切成的丝，或拌或炒。
2、炒的话，就把肉丝、蛋皮丝、绿豆芽、香豆腐干丝、水粉丝、菠菜或是韭菜一同放入锅中炒熟。讲究的可加海参丝、肚丝、香菇丝、玉兰片丝或冬笋丝、火腿丝，这样就更好吃，也更营养。将热乎乎、香喷喷一大盘的和菜端上来，用饼卷着吃，或与春饼一起吃，也属于春饼的一种配菜。
做法:
(1)面团材料放在盆里，先用筷子搅成絮状，然后再用手揉成光滑面团，醒发半个、小时。
(2)醒发后的面团再次移到揉面垫上，再次揉5分钟，面团变得细腻光滑，延展性也很好，这样的面团待会才会容易擀开。
(3)分成大约20克左右的小剂子。
(4)把面剂子擀开成饼状，不用擀太大，待会还要再次操作。
(5)擀好的面片用刷子刷一层薄油，5个一摞摞起来。
(6)依次把三摞饼擀波，因为刷了油不用担心会黏到一起。
(7)擀好的饼放进蒸锅里，上汽后蒸10分钟。
(8)蒸饼的时候开始准备蔬菜。这里准备了胡萝卜、豆腐皮、韭菜、香菇、土豆和绿豆芽，不仅好吃而且五颜六色。土豆去皮切成丝，胡萝卜切成丝，香菇切薄片、豆腐皮切成丝，韭菜切段、香菜茎和叶子分开切碎，葱姜切丝。
(9)炒锅放油，先放入香菜茎葱姜丝炒香。
(10)再根据蔬菜的易熟程度依次放入蔬菜炒熟。这些蔬菜的顺序是胡萝卜、香菇、豆腐皮、豆芽、土豆丝、韭菜和香菜。最后加盐和五香粉调味，淋入少许芝麻油提香。
(11)这时候饼也蒸熟了。轻轻一揭就能揭开了，饼皮透亮，薄如蝉翼，非常漂亮诱人。
(12)春饼铺在盘子里，放上刚才炒好的蔬菜。
(13)卷起来，薄如蝉翼的春饼能透出来蔬菜的五颜六色，很有食欲。
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