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9月29日,在爱尔兰首都都柏林举行的2022年“世界牛排挑战赛”结果揭晓,被评委誉为“入口即化”的日本神户和牛牛排获得了总冠军,同时还获得了“世界最佳西冷牛排”和“世界最佳谷饲牛排”的奖项。2022年“世界牛排挑战赛”比赛现场。据报道,由60多位独立专家组成的评审团在都柏林附近的Fire牛排

9月29日,在爱尔兰首都都柏林举行的2022年“世界牛排挑战赛”结果揭晓,被评委誉为“入口即化”的日本神户和牛牛排获得了总冠军,同时还获得了“世界最佳西冷牛排”和“世界最佳谷饲牛排”的奖项。

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2022年“世界牛排挑战赛”比赛现场。

据报道,由60多位独立专家组成的评审团在都柏林附近的Fire牛排馆和酒吧进行了一整天的盲评,被评委誉为“入口即化”的日本神户和牛牛排获得了总冠军。

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获奖的神户和牛Akune Gold 牛排。

这是日本神户和牛首次参赛,属于A4级别,在日本象征着超优质的牛肉。

据悉,获奖的Akune Gold 牛排由向全世界出口日本牛排的Starzen公司生产,这头牛有30个月大,在九州岛鹿儿岛地区”气候温暖、水源充足”的情况下饲养。

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今年的比赛参赛作品数量比以往任何时候都多。

“世界最佳肋眼奖”由澳大利亚牛肉生产商Jack’s Creek生产的和牛牛排获得,该牛排由一头32个月大的纯种奶牛喂养而成,评委们称赞这块肉“鲜嫩、多汁、充满黄油味”。

Jack’s Creek公司在获奖方面有着良好的表现,去年它获得了“最佳牛柳”、“最佳肋眼”和“最佳谷物喂养”等奖项。

获奖的菲力牛排由意大利公司MFC Carni生产,“以其浓郁的味道、甜美的香气和独特的嫩度而闻名”。

这块牛排产自波兰的一头奶牛,它用谷物喂养,由波兰荷斯坦和黑安格斯奶牛的杂交品种获得。

“世界最佳草饲牛排奖”颁给了来自北爱尔兰林登食品公司的全血统德克斯特牛(一种爱尔兰牛种)的牛排。这块在玛莎百货销售的30天成熟的肋眼牛排被评委描述为“非常柔软和丰富”。

据报道,“世界牛排挑战赛”已经举办了八年,今年的比赛收到了来自世界各地的牛排生产商和供应商的参赛作品,数量比以往任何时候都多。

总的来说,爱尔兰获得了最多的奖牌,共有54个奖牌,其次是英国,有36个奖项,芬兰有28个奖项。

文/南都记者 陈林

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