这篇文章给大家聊聊关于什么是反式脂肪酸，以及什么是反式脂肪对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。本文目录反式脂肪酸名词解释反式脂肪酸是什么意思什么是反式脂肪反式脂肪酸的别名什么叫反式脂肪反式脂肪酸名词解释反式脂肪酸是一类碳链上含有一个或多个反式双键的不饱和脂肪酸，是人体非必须脂肪酸。长期以来，人们认为饱和脂肪酸会增加肥胖和心血管疾病的风险，而不饱和脂肪酸则没有这样的不良作用，因此反
这篇文章给大家聊聊关于什么是反式脂肪酸，以及什么是反式脂肪对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
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反式脂肪酸名词解释
反式脂肪酸是一类碳链上含有一个或多个反式双键的不饱和脂肪酸，是人体非必须脂肪酸。长期以来，人们认为饱和脂肪酸会增加肥胖和心血管疾病的风险，而不饱和脂肪酸则没有这样的不良作用，因此反式脂肪酸作为不饱和脂肪酸的成员被认为是对健康有益的物质。
反式脂肪酸是什么意思
反式脂肪酸就指的是是食物里的化学成分，大多数存在于植物提炼加工出的奶油、起酥油等加工产生的油脂，以及以这些油为原料所制造的食品中，比如炸鸡、蛋糕。另外还有小部分存在于反刍类动物的肉和脂肪中。
什么是反式脂肪
什么是反式脂肪？
反式脂肪又称反式脂肪酸，一般是油脂经过氢化后产生的，如氢化法榨油及用反式脂肪制作的油炸食品和焙烤食品等。
反式脂肪酸是不饱和脂肪酸在高温条件下，其分子包含位于碳原子相对两边的反向共价键结构从顺式转为反式异构体，加热时间越长转化得越多，凡是熔点高的油脂，如人造黄油，产生的反式脂肪酸越多。过多摄入反式脂肪酸可增加患心血管疾病的风险，因其会是血浆总胆固醇含量增多，升高“对身体不好”的低密度脂蛋白和脂蛋白（a）的含量，降低对“身体好”的高密度脂蛋白的含量。因此购买食物一定要看成分表，可以通过在产品营养标签中确认有无“部分氢化植物油”的字样。
本内容由吉林大学第一医院药学部副主任药师宋瑛世审核
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反式脂肪酸的别名
反式脂肪酸(transfattyacid)又称反式脂肪或逆态脂肪酸，是一种不饱和人造植物油脂，生活中常见的人造奶油、人造黄油都属于反式脂肪酸。
什么叫反式脂肪
反式脂肪酸就是指的是人工不饱和脂肪酸
反式脂肪通常来讲属于人工不饱和脂肪酸，但是反式脂肪不是一种天然的不饱和脂肪酸。反式脂肪是普通的植物油，经过人为的改造而形成的一种东西，可以说是一种人造脂肪或者叫人造油
关于什么是反式脂肪酸，什么是反式脂肪的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
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