大家好，如果您还对鸡汤要炖多久不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享鸡汤要炖多久的知识，包括鸡汤炖几个小时最合适的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！本文目录如何炖鸡汤炖多长时间最好炖鸡一般需要多长时间
大家好，如果您还对鸡汤要炖多久不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享鸡汤要炖多久的知识，包括鸡汤炖几个小时最合适的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
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如何炖鸡汤炖多长时间最好
想要炖出美味的鸡汤，您不妨试试这样做汤浓味美；
1；先将母鸡彻底清洗干净，剁成块放入水中浸泡泡去血水
2；放入锅中加水烧开，撇去浮沫捞出，沥净水分
3；把洗好的鸡块放入砂锅中，放入葱段姜片大火烧开转小火慢炖至软烂
4；炖鸡汤是大火烧开后小火慢炖4小时以上
5；将炖好的鸡汤降温至80—90度时，再加适量的盐，这样鸡汤及肉质口感最好
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炖鸡一般需要多长时间
炖鸡一般1-1.5小时就可以了，此后炖的时间越长营养成分反而会逐渐降低。鸡汤炖的时间再长，鸡肉中的营养成分也只有5%-10%溶解在汤里，大部分营养还留在鸡肉中。但是1-1.5小时，既能保证鸡肉熟了，也能保证口感和鸡汤的营养。
炖鸡汤的鲜鸡买回来后，应该在冰箱冷冻室里放3-4个小时再取出解冻炖汤，这样的鸡汤味道才更鲜美。
炖鸡是先放盐还是后放盐？
炖鸡汤放盐的时间在某种意义上能主宰鸡汤的口味。
炖鸡如果先放盐，会直接影响到鸡肉、鸡汤的口味、特色及营养素的保存。
盐煮时间长了会与鸡肉发生化学反应，鸡肉里的蛋白质被锁定,汤味淡，肉也炖不烂。这是因为鸡肉含水分较高，有的高达65%至90%。而食盐具有脱水作用，如果在炖制时先放盐，使鸡肉在盐水和咸汤中浸泡，组织中的细胞水分向外渗透，蛋白质被凝固，鸡肉组织明显收缩变紧，影响营养向汤中溶解，妨碍汤汁的浓度和质量，使炖熟后的鸡肉变硬、变老，汤无香味。
因此，炖鸡时正确放盐法是，将炖好的鸡汤降温至80—90度时，再加适量的盐，这样鸡汤及肉质口感最好。
炖鸡汤的时间要多长
炖鸡如果先放盐，会直接影响到鸡肉、鸡汤的口味、特色及营养素的保存。这是因为鸡肉含水分较高，有的高达65%至90%。而食盐具有脱水作用，如果在炖制时先放盐，使鸡肉在盐水和咸汤中浸泡，组织中的细胞水分向外渗透，蛋白质被凝固，鸡肉组织明显收缩变紧，影响营养向汤中溶解，妨碍汤汁的浓度和质量，使炖熟后的鸡肉变硬、变老，汤无香味。因此，炖鸡时正确放盐法是，将炖好的鸡汤降温至80—90度时，再加适量的盐，这样鸡汤及肉质口感最好。我炖鸡汤是大火烧开后小火慢炖4小时以上。
鸡汤炖几个小时最合适
炖1个半小时到2个小时即可，具体做法如下：
用料：鸡肉适量、椰子一个、红枣适量、黄芪适量、党参适量、枸杞适量、姜片适量、盐适量、水适量
1、首先先用刀将椰子开个口，将椰汁倒出来备用。
2、然后将椰子用刀去壳，将耶肉取出来。
3、将取下来的椰子肉削去表面黑皮，洗干净切粗条备用。
4、锅中煮开水，将鸡肉洗干净，然后倒入锅中煮一分钟，去除血水。
5、将煮好的鸡肉倒入盆中，再用水冲洗一次。
6、把红枣、党参、黄芪、枸杞用水冲洗干净备用。
7、将鸡肉，椰肉、红枣、党参、黄芪、枸杞和姜片依次倒入煲汤锅中。
8、然后将椰汁和水倒入锅中，盖上锅盖炖2个小时（不喜欢党参和黄芪的味道的，可以不加）。
9、煲好的汤，调入适量的盐，即可享用。
熬鸡汤放多少水够一个礼拜喝的
熬鸡汤一次把水加足，土鸡母鸡大约砂锅炖4个小时，要喝一个礼拜你可以热的时候加水，不能一次加一个礼拜的，
关于鸡汤要炖多久，鸡汤炖几个小时最合适的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
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