很多朋友对于怎么包抄手和抄手怎么包不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！本文目录怎么包蝴蝶形状的抄手怎么做抄手馅抄手怎么包商用抄手馅怎么调才好吃白萝卜包抄手的做法怎么包蝴蝶形状的抄手这
很多朋友对于怎么包抄手和抄手怎么包不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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怎么包蝴蝶形状的抄手
这么包蝴蝶形状的抄手:
蝴蝶造型的馄饨跟普通的馄饨也就是造型上有所改变，看起来非常的小巧可爱，即使挑食的人看到了这种馄饨，也会忍不住的想吃。自己在家做面团的话，先准备普通的中筋面粉和水，菠菜适量，胡萝卜半根，香脆椒，盐，酱油。先把面粉中加入水揉合成一个光滑的面团，盖上保鲜膜醒20分钟左右，醒好的面团不要揉搓，直接擀成一个长方形，用刀切成大小均等的小正方形面片。
怎么做抄手馅
馄饨，在四川被称为抄手。四川人，尤其是四川重庆一带的人，喜欢把馄饨称为抄手，有牵起你的手这层含义。广东则称之为云吞，是中国汉族传统面食之一，用薄面皮包馅儿，煮熟后带汤食用。
抄手馅一般用纯肉馅，最好选四分肥六分瘦的肉，这样做出来的肉馅最香，口感比全部为瘦肉的好吃。
制作葱姜水：葱姜洗净，葱切段、姜切片，放入温开水中浸泡30分钟，取出葱姜，用纱布过滤，挤出余汁入碗，碗中的汁水即为葱姜水。
准备四分肥六分瘦的肉，用淘米水先浸泡15分钟，再用清水冲洗干净。
将肉剁碎放入碗中，将葱姜水和高汤（没有就不用）以少量多次的方式加入肉馅中，每次加1汤匙。水量（葱姜水和高汤）与肉馅的比例大约为5:1。
用筷子沿同一方向将水搅入到肉馅中，一直朝一个方向搅。当水没有完全被肉馅吸收时，不可继续加水。当肉馅变得有黏性，且色泽变淡时，就不要再加水了。
加入适量的盐、少许胡椒粉、少许料酒、少许生抽再次朝一个方向搅打，直至搅打成蓉上劲。抄手馅就做好了。（生抽只用少许就行）
抄手的面皮为方形，包的时候把肉馅放在面皮中间略靠下的位置，将面皮底边向上折叠，在上边位置偏下一点压紧面皮，双手捏住两端，向中间前方对折捏紧。
还有一种方法为：将肉馅放在面皮中间略靠下的位置，抬起面皮一角向对角线方向偏离一点的位置压紧，使其错开仍呈4个角，双手捏住两端，向前方对折捏紧。
抄手的配汤是能让一碗抄手出彩的点睛之笔，鸡汤、大骨清汤最鲜美。如果没有，就直接用煮抄手的汤，加上各种调料及红油，味道也挺不错的。
生活是很真实的柴米油盐，一箪食，一瓢饮。谢谢阅读，大家有什么更好的烹饪方法，欢迎在下方评论或留言！如果大家喜欢这篇文章的话，希望大家能为我点个赞，并关注我一下，最后别忘了帮我分享，转发一下哦！特别感谢！
抄手怎么包
擀好面皮，放桌子铺平，用擀面丈做尺，右手拿刀地面皮切成正方形，切好后拿起来放馅，然后对拆抄手皮成三角形，然后再对折底下最长的就成了
商用抄手馅怎么调才好吃
准备食材：前腿肉、鸡蛋、淀粉、食盐、生抽、芝麻油、耗油、小葱
1、处理前腿肉
首先我们要将购买回来的前腿肉剁成肉末，再将它和姜末、食盐、生抽、鸡蛋、淀粉混合均匀完成调味，这里添加淀粉是为了让前腿肉的口感吃起来能够更加的嫩软。
2、搅打上劲
往调制好的肉馅中加入适量的清水，通常水的分量是肉分量的一半，然后用筷子顺着一个反向不停的搅拌肉馅，直到肉馅变得不再松散，这个步骤被人们称为搅打上劲，目的是为了让制作出来的肉馅更加鲜嫩多汁。
3、添加辅料
将购买回来的香菇清洗干净，再将它切成小丁并和适量的耗油放入肉末瞬时间搅拌均匀，最后往馅料中加入适量的芝麻油锁住肉馅内的水分，这样一份美味又好吃的抄手馅就完成了。
白萝卜包抄手的做法
白萝卜抄手
主料3种
?白萝卜
半根
?猪肉
适量
?抄手皮
半斤
辅料5种
糖小米勺盐半勺鸡精适量葱一节姜一块
烹饪步骤8步
步骤1
?猪肉剁碎
步骤2
?白萝卜插丝，葱姜剁碎，加入肉末拌匀后。加入适量盐糖鸡精拌匀
步骤3
?取一张皮。放去适量馅
步骤4
?对折
步骤5
?包起来
步骤6
?包好
步骤7
?烧一锅水，水开下抄手，煮熟。
步骤8
?捞出
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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