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酸奶机做米酒的方法有哪些
酸奶机做米酒的方法有以下几种:
1.糯米酒法:将糯米泡水,蒸熟后放入酸奶机中发酵,加入适量的酵母和白糖,发酵时间约为3-5天。
2.大米酒法:将大米洗净后浸泡2-3小时,然后蒸熟后放入酸奶机中发酵,加入适量的酵母和白糖,发酵时间约为3-5天。
3.小麦酒法:将小麦粉加水搅拌成面团,揉至光滑后放置一段时间后放入酸奶机中发酵,加入适量的酵母和白糖,发酵时间约为3-5天。
酸奶机做米酒的方法是什么呢
36到40小时。做法如下:米酒的做法1.糯米浸泡3小时以上;2.糯米放电饭锅里蒸熟,大概花了半个小时,闻到糯米香味再蒸个十来分钟就可以啦。3.蒸好的糯米搅拌下放凉。也有人在这一步拿凉开水洗下糯米,糯米不会那么粘。4.甜酒曲,根据后面的说明,半斤给半块酒曲就行。5.将酒曲弄碎,放到糯米中拌匀,一定要均匀。6.将拌好的糯米放到面碗里。7.拌好的糯米稍稍压一压,中间搭窝,也是就挖个小洞。8.再在表面薄薄的撒上酒曲粉末,上面的白色的就是酒曲粉末。9.将拌匀的糯米装入干净酸奶机中,用进入发酵程序,36小时后即可食用。
怎么用酸奶机做酒酿
一、用料
糯米430克
水280克
酒曲适量
二、做法:
步骤1、把糯米洗净加水后煮熟
步骤2、把盛酒酿的碗啥的都在开水里泡一下,沥干。
步骤3、酸奶机里加凉水!凉水!至刻度线,开始米酒模式。
步骤4、把酒曲弄散加入凉开水搅拌
步骤5、把煮好的米饭可以凉个10分钟,再加入一碗凉开水搅拌一下,继续晾凉至比正常手温更低点(大概在32度左右)
步骤6、晾凉的米饭加入步骤4中碗里的酒曲,搅匀
步骤7、装罐,压实!中间可以用筷子戳洞,戳到最底下(一定要戳洞啊)
步骤8、把步骤4里留下的酒曲粉撒在表面
步骤9、放入酸奶机,等待36小时,成功
酸奶机自制米酒怎么做呀
酒酿大家都喜欢吃吗?很多女孩子都告诉我说非常喜欢吃酒酿,可是呢自己不会做,只能去超市买,但是超市买的又吃起来不正宗,还没有自己在家做的好吃,很是纠结,所以就让我来教大家做酒酿的方法。今天,我就自己在家用酸奶机做了一次酒酿,非常成功,大家喜欢酒酿的朋友赶快一起来试试看吧,非常好吃,又养颜哦!
准备食材:糯米半斤,甜酒曲几克,冷开水适量
步骤:首先将需要用到的锅,还有一些器皿,进行消毒。用开水煮一下,烫几遍就可以了,准备几个碗、盆、勺子、筷子,这些都需要消毒,然后拿出沥干水分,千万不要用纸巾去擦,因为可能会粘上细菌。
糯米先用冷水泡一晚上,在泡之前要用水浇糯米清洗干净,多淘几下。
准备一块干净的纱布垫入锅中,将糯米滤水后放入纱布上,然后盖上盖子蒸上一个小时左右,将糯米蒸熟,然后拿出来晾凉。
将酒曲准备好,大概需要两克左右,倒入碗中再放一点冷开水将酵母融化掉,往网刚晾凉的米饭中,倒入适量的冷开水,把饭粒倒散开来,再将酵母水轻轻地倒入米饭中用筷子均匀搅拌。
然后再将米饭倒入酸奶机中,用勺子把米饭按压平。如果是第一次坐酒酿,没有多少经验的话,可以在盆中间戳一个拇指大的洞,再给酸奶机通电,然后再往过酸奶机内倒入温水,最后盖上盖子让它自行发酵两天,中途不要去动它,也不可以揭开盖子看一下,以免会影响发酵,时间到了,才可以打开盖子,看到中间小洞里有液体并能闻到淡淡的酒香味,这样就说明酒酿做成功了。这样一份甜甜又养颜的酒酿,非常好吃哦,喜欢的朋友记得收藏点赞哦,关注我,每天还会有更多的美食给您呈上。
酸奶机没有米酒功能怎样做米酒
酒曲和一些糯米,煮熟晾凉后加凉开水,放酸奶机里面,加甜酒曲,通电保温,一般24-36小时就是甜酒酿,酸甜比较适口,如果继续发酵超过4天以上,酒精度会逐渐增高,这时,已经没有甜味儿了,酒味+酸味,口感有点像葡萄酒,或清酒,酸涩辣,喝多会上头的,而且后劲较强。
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