各位老铁们好，相信很多人对番茄酱的做法都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于番茄酱的做法以及俄式西红柿酱的做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！本文目录俄式西红柿酱的做法小番茄酱家用做法德国番茄酱做法西安李姐番茄酱的做法家庭自制番茄酱的做法
各位老铁们好，相信很多人对番茄酱的做法都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于番茄酱的做法以及俄式西红柿酱的做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
俄式西红柿酱的做法
—食材清单—
主料:
辣椒适量
辅料:
西红柿适量
蒜8瓣
姜一小块
食盐适量
蚝油2勺
—烹饪步骤—
1·细长型辣椒，辣的种！辣椒和西红柿的比列是1：1。怕辣的就1：2多放点西红柿。
2·我用的本地小西红柿，可以换成其它品味的西红柿
3·辣椒和西红柿切成小颗粒，不用太碎！吃着会有口感！也可以切的很细！锅内放入油，在放姜蒜炒香，在放入辣椒，放入食盐炒出辣椒的香味！
4·4分钟后倒入切碎的西红柿，慢慢煮个10分钟，火不用太大！最后放入蚝油，如果觉得淡了可以在加点盐！
5·酸辣味特别下饭，配上米皮和面条特别香！
6·配的面条和韭菜根，和其它的也白搭！
小番茄酱家用做法
制作番茄酱需要将番茄洗干净，在头部十字花刀切开，准备一个碗并在碗中倒热水，放入番茄烫两分钟去掉外皮，将番茄果肉切成块状，倒入果汁机进行打碎，将番茄汁倒入锅中熬制，加入冰糖以及少许柠檬汁，熬煮十五分钟冷却后即可。
德国番茄酱做法
食材：番茄5个，细砂糖150g，柠檬汁半个。
做法：
1、先把要用到的番茄，打个十字刀
2、放在已经烧开的水中煮30秒就可以捞出
3、煮好的番茄就可这样轻松的把皮撕开了
4、撕开皮之后的番茄切成丁
5、切好丁的番茄码入面包机桶内，开始果酱程序
6、果酱程序番炒了两个程序，最后加半个柠檬汁
7、翻炒好的番茄酱，可以挂在刮刀上就可以了
西安李姐番茄酱的做法
1.准备好西红柿、糖粉、??淀粉
2.在西红柿尾部划?字?
3.?烧开，放?西红柿烫?五秒左右，马上捞出来，去?。(西红柿划?字?，?开?烫过之后，很轻松的就能把?剥下来)
4.切成?块
5.放?料理机，加?少许盐，搅打成西红柿汁
6.把所有西红柿都打成汁
7.??淀粉加少许?，调成?淀粉备?
8.锅内倒?少许油，油热后，倒?西红柿汁，中??翻炒
9.炒?颜?变深、变亮。酱汁较粘稠
10.调?糖粉，继续翻炒
11.倒??淀粉，增加粘稠度
12.再??炒制?分钟，酱汁粘稠即可。
13.晾凉后装瓶，放冰箱冷藏
家庭自制番茄酱的做法
用料：西红柿（番茄）700g、冰糖30g、柠檬汁半个、玉米淀粉2g、盐1g
1、挑选好的番茄洗干净，顶端划破表皮切十字口，放90度以上热水中浸泡2分钟（一定要选熟透的西红柿）。
2、时间到后，把番茄全部捞出，再去掉表皮放在一旁备用。
3、然后准备好其他的食材（注意：容器不可沾水）。
4、把西红柿切成小丁状，也可以用破壁机打成汁。
5、然后把西红柿放入不粘锅，不放油。
6、开大火，翻炒，西红柿会变软出水，再转中火，放入冰糖继续翻炒。
7、等煮到西红柿稍微浓稠时，挤入准备好的柠檬汁（。
8、最后收汁时，加入淀粉和盐，翻炒均匀，等待放凉。
9、放凉后，装入消毒干燥的罐子，密封冷藏。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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