紫薯的做法 牛奶紫薯馒头怎么做
材料 中筋面粉400克，温牛奶180ml，白糖30ml，盐3ml，酵母7ml（酵母稍稍多一点没关系），紫薯做法 1、紫薯削皮，切成小块，隔水蒸熟，软烂，捣成红薯泥，稍稍晾凉一下。 2、温牛奶中加一半量的糖及酵母静置5到8分钟，活跃酵母。 3、加入面粉，剩余白糖，紫薯泥，用筷子搅拌成片状。 4、接着下手揉，揉成光滑面团。 5、容器有盖子就盖上盖子，不然就用保鲜膜封一下，放在差不多30-35度处发酵，发酵一个小时，面团发至原来的1.5倍到2倍大，呈现蜂窝状。 6、把发起来的面团按瘪，再揉面团，主要是为了排气，揉光滑。 7、将面团擀成长方形的面皮，稍微厚一点，用饼干模具压成型。 蒸笼中垫上玉米皮，放入成型的馒头，二次发酵15分钟左右，开水上锅蒸15分钟即可。 材料 面粉，紫薯，鲜奶，少许的糖，酵母做法 1、紫薯上锅蒸熟捣碎，鲜奶加热，温些就可以； 2、酵母用水溶解（要比温水再热一些的水），不可用开水； 3、紫薯捣碎和面粉1：1的比例加酵母和成面团； 4、等面团发酵好，放少点小苏打揉片刻，再醒个5分钟； 5、制作成小小的馒头后，再醒五分钟，冷水上锅蒸； 6、锅烧开，关小火四分钟差不多就好喽！
怎么用紫薯做发面馒头
你好！材料面粉200克，紫薯50克，水100克，盐1克，酵母3.5克，白糖5克做法1.紫薯去皮隔水蒸熟2.除紫薯外的材料揉成团，分成两份，一份为白面团，一份加入紫薯后为紫面团3.将两种颜色的面团擀成长方形面片4.白色的面片放在下面，紫色的放在上面5.卷起6.切成小段，醒30分钟，锅中放冷水，上锅蒸20分钟即可仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。
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