大家好，今天小编来为大家解答冒菜是什么这个问题，冒菜介绍很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！什么是冒菜啊冒菜四川特色传统小吃冒菜是一道以肉类、豆制品、青菜、海鲜、菌菇类作为主要食材制作而成的菜品，起源于成都，具有四川特色的传统小吃。冒菜最为讲究的吃法为"干碟"，即在小碟中放置干的辣椒粉，加上盐，味精等的调料，将锅里烫好的菜在干碟
大家好，今天小编来为大家解答冒菜是什么这个问题，冒菜介绍很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
什么是冒菜啊
冒菜
四川特色传统小吃
冒菜是一道以肉类、豆制品、青菜、海鲜、菌菇类作为主要食材制作而成的菜品，起源于成都，具有四川特色的传统小吃。
冒菜最为讲究的吃法为"干碟"，即在小碟中放置干的辣椒粉，加上盐，味精等的调料，将锅里烫好的菜在干碟里轻轻一蘸，然后就可以送进嘴里，味道又香又辣，甚为可口。
什么叫冒菜
冒菜是一道以肉类、豆制品、青菜、海鲜、菌菇类作为主要食材制作而成的菜品，起源于成都，具有四川特色的传统小吃。
冒菜最为讲究的吃法为"干碟"，即在小碟中放置干的辣椒粉，加上盐，味精等的调料，将锅里烫好的菜在干碟里轻轻一蘸，然后就可以送进嘴里，味道又香又辣，甚为可口。
什么是冒菜
如果你认为冒菜是一盘像番茄炒鸡蛋一样的菜，就理解谬误了。冒菜跟炒菜、炖菜等一样一个菜品种类。把自己喜欢的各种各样的菜品单样统统放入已备好的冒菜汤汁里烫煮出的菜就是冒菜。
冒菜的汤料都是用秘制底料和几十种清胃败火养生的中草药食材加大骨高汤熬成的，所以冒菜的汤汁红润油亮，但是冒菜的汤却是可以食用的，这也是冒菜区别于麻辣烫的一处明显特征。
冒菜介绍
冒菜是四川特色的传统小吃，起源于成都，主要为麻辣和香辣口味。
制作冒菜时，先将事先切好的食材浸入底料汤汁里面煮熟，底料汤汁一般是由豆瓣、辣椒、花椒、姜以及各种香辛料在油中炒制，再加入鲜汤熬制而成，制作完成时，会将煮熟的菜品和少许底料汤汁一同盛入碗中，加入香油、蒜末、葱花、碎芹菜、碎香菜以及盐、味精等各种调味品，即可食用。
冒菜是什么菜
“冒菜”属于成都的特色菜肴，如果你简单的认为其实一个菜，那就大错特错了，其实冒菜主要讲的是一种烹饪方法，是采用这种烹饪方法做出来的菜，就被统称为“冒菜”，而冒菜在这里是一个动词。
冒菜的制作方法：
首先是将各种不同的食材用不同的仪器盛装好，一般来说一勺就是一份，在锅内煮熟，然后盛放到碗内，顺便舀上一些汤汁，冒菜的原料没有什么其他的要求，这点类似于串串。
“什么食材都可以冒，什么都可以端上桌，有荤有素。”，不过，据说冒菜的火气太重，不宜长期食用，而冒菜和串串的本质区别就是，冒菜的汤汁是可以食用的，而串串的锅底八成没人敢往嘴巴里送。
食用冒菜是一份一份的，如果你想多食用几个品种，那可以叫老板子啊一份当中多添加几种食材，这叫“混搭”。
关于冒菜是什么到此分享完毕，希望能帮助到您。
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