大家好，今天给各位分享原汁清炖牛肉的一些知识，其中也会对清炖牛排骨最正确方法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！本文目录悟空问答，清汤牛肉怎么做好清炖牛排骨最正确方法牛肉炖多久能烂清煮牛肉放什么调料比较好炖牛肉一般多长时间放多少水悟空问答，清汤牛肉怎么做好首先将牛肉清洗干净，
大家好，今天给各位分享原汁清炖牛肉的一些知识，其中也会对清炖牛排骨最正确方法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
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悟空问答，清汤牛肉怎么做好
首先将牛肉清洗干净，然后切成小块，锅中放水，水开放入切好的牛肉，灼水后捞出，锅中放入清水，放入牛肉加盐、鸡精、胡椒粉调味，放入一点葱姜去腥，几粒花椒，水开捞出浮末，放入一点白萝卜块，小火炖至牛肉熟透为止，出锅撒上一点香菜蒜苗既可。
清炖牛排骨最正确方法
食材：牛排骨750克，豆腐干10块，桂皮，香叶5片，蒜瓣4个，豆瓣酱1大勺，料酒，生抽2勺，花椒适量，八角2个，红糖适量，姜，醋，老抽，干辣椒适量。
制作步骤：
1.将牛排骨洗净用清水浸泡2小时，滤去血水，然后入沸水焯烫5分钟，洗净待用；
2.砂锅中加入大半锅的清水煮沸，加入牛排骨，料酒，生抽和老抽，小火炖煮1小时；
3.炒锅烧热，倒入八角，桂皮，香叶，姜片和花椒，干辣椒炒香，然后加入少许豆瓣酱炒出红油；
4.将炖好的牛排骨连汤汁倒入锅中，翻炒均匀后加入洗净的豆腐干，大火煮开后加入红糖搅匀；然后小火慢慢炖煮至汤汁收干，然后淋少许醋即可出锅。
牛肉炖多久能烂
如果用正常的锅做牛肉，大约要炖一个半小时左右，牛肉会软烂，如果用高压锅炖的话，大约40分钟左右就可以，高压锅炖牛肉是很节省时间的，牛肉营养丰富，里面含有丰富的钙等各种微量元素，很容易被我们吸收
清煮牛肉放什么调料比较好
牛肉是居家餐桌最常见的食物，纤维丰富口感极佳，牛肉肌肉结实柔细、油润，呈红色，皮下有少量黄色脂肪，含有丰富的蛋白质，氨基酸。能提高机体抗病能力，是食疗美味。
白水煮牛肉也叫“白切牛肉”，这道菜肴能吃出牛肉的原香味，是传统菜式，流传至今。
白切牛肉的具体做法和细节↓
???白切牛肉最好选用牛腱子或牛肋扇，这两个部位有筋有肉，吃起来有嚼头，口感爆棚，还不塞牙??
???牛腱子或牛肋扇放清水浸泡30分钟以上，去除表层血污，然后焯水10分钟，完全清洁牛肉的腥膻味和血污。
???然后另起锅加清水，冷水放入牛腱子或牛肋扇，加葱结和姜片，料酒，水要没过牛肉，不加任何盐分，大火烧开，撇去浮沫，改小火焖煮2小时左右。
???用筷子插牛肉最厚的部位，不夹筷子时牛肉就好啦！捞出控水晾凉备用。煮牛肉的汤可以另做其他菜肴。
白切牛肉的蘸料↓
???蒜酱:捣碎的大蒜蓉＋生抽＋味精（这是最传统的白切牛肉的蘸料）
???辣汁蒜香酱:蒜蓉＋辣鲜露＋盐＋泰椒末（这是改良版的白切牛肉的蘸料）
???复合蘸料:蒜蓉＋酱油＋醋＋红油＋蚝油＋糖＋青红椒末＋香菜末（新派白切牛肉的蘸料）
???原味蘸料:葱花＋香菜末＋盐＋味精＋煮牛肉的汤（原味版白切牛肉蘸料）这个蘸料能吃出牛肉的原香味哦！味道纯正……超级棒??????
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炖牛肉一般多长时间放多少水
炖一个半小时左右，水没过羊肉和调料就可以了。
以下是具体做法：主料：牛腩800克辅料：西红柿2个、洋葱1个、炖肉料包1个、八角2个、草果1个、桂皮1段、葱姜适量、食盐适量、生抽适量、老抽适量步骤：1.主要食材2.西红柿去皮切成块、洋葱切丝、姜切片、葱切段。3.牛肉洗净冷水下锅焯水，烧沸后撇去浮沫4.焯过水的牛肉捞出5.锅中放少许底油，放入洋葱丝煸香。6.煸香洋葱后，放入切好的西红柿炒软7.把西红柿炒软。8.放入焯过水的牛肉9.加入所有调料10.加入热水莫过牛肉调料11.置火上，大火烧沸后改小火炖12.慢炖至肉烂汤浓即可（大约1个半小时）
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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