大家好，今天小编来为大家解答凉拌穿心莲这个问题，穿心莲的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！穿心莲怎么做好吃，穿心莲的吃法准备食材如下：穿心莲100克，食盐1茶匙，鸡精1茶匙，花椒1小把，干辣椒
大家好，今天小编来为大家解答凉拌穿心莲这个问题，穿心莲的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
穿心莲怎么做好吃，穿心莲的吃法
准备食材如下：穿心莲100克，食盐1茶匙，鸡精1茶匙，花椒1小把，干辣椒2个，香油1茶匙，白芝麻少许，植物油1汤匙，白糖1茶匙
具体做法如下：锅烧热后，倒入适量植物油，待油温升高后放入花椒、干红椒，炒至花椒、干红椒颜色变深，关火，捡去花椒和干红椒，只留炒过的油；穿心莲用清水浸泡10分钟，再清洗干净，沥去水，放入容器中，放入适量盐、鸡精，放入少许白糖，抓拌均匀，放入香油，放入炒过的油，拌匀，盛入盘中，用炒过的干红椒点缀，撒适量熟白芝麻即可!
穿心莲的做法
凉拌穿心莲
材料：穿心莲及蒜、盐、芝麻酱、醋等适量
做法：首先挑选好穿心莲，洗净控干水分，在锅中放水烧开后把穿心莲焯烫一下，焯烫后的穿心莲过一下冷水；另用芝麻酱、盐、醋、味精和水调一碗汁，把料汁倒在穿心莲上面，放上蒜，拌均匀即可。
姜丝拌穿心莲
材料：穿心莲、姜、熟白芝麻、花椒油、香油
做法：
穿心莲洗净，放入锅内焯熟捞出。焯熟捞出的穿心莲挤干水分。姜洗净去皮，切成细丝泡入凉白开水中。控干的穿心莲切成小段捏成球。姜丝捞出放入香油、花椒油碗中浸泡加入盐、鸡精、醋调味也可以加一点蒜茸提味。将浸泡过的姜丝捞出放在穿心莲上，泡的姜汁和调好的汁淋在穿心莲上，撒上白芝麻即可。
冰心莲的凉拌做法
用料：穿心莲300克?蒜半头?花椒油5毫升?盐2克?味精2克?
做法
1、穿心莲去除茎部，洗净备用
2、锅中水烧开关火，放入穿心莲，烫变色后捞出放入凉水盆中
3、大蒜剁碎
4、穿心莲沥干水分放入碗中
5、放入蒜末，盐，味精、花椒油拌匀即可
什么是穿心菜
又名龙眼吊兰，别名盆草、钩兰、桂兰、挂兰、折鹤兰。
西欧又叫蜘蛛草或飞机草，含丰富的矿物质和氨基酸。
穿心莲为什么这么苦
穿心莲也叫苦草，可想而知穿心莲的苦味，一般在凉拌穿心莲的时候先将穿心莲焯水的很大一部分原因就是因为穿心莲的苦味，利用焯水的方法将穿心莲的苦味去除一部分，使其更好的入味。
穿心莲苦就苦在叶子上面，而叶子恰好又是被食用的部位，所以还是不能去除的部分，而且穿心莲的绝大部分药性都是叶子上面带有的，所以穿心莲的苦味一般都是被遗留的比较多。穿心莲的苦味是没有办法被完全去除的。
凉拌穿心莲的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于穿心莲的做法、凉拌穿心莲的信息别忘了在本站进行查找哦。
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