油焖茄子(油焖茄子简单的做法)

怎么做好吃,油焖茄子尖椒的家常做法

四川油焖茄子的做法

食材用料:茄子4个、青椒1个、生姜、蒜、小葱少许、 油、盐、白糖适量、生抽、味精、生粉适量做法:1.先把茄子洗净切成块,把青椒也切成片,然后把姜、蒜、葱切成末备用。用干净的碗放入适量生抽、盐、白糖、味精盐、生粉、油及少水调一个汤汁备用。2.起油锅把油烧至八成热时,茄子放入锅中焖炸3分钟即可。我喜欢用菜油焖炸,这样烧制出来的茄子更香。3.拿一个大碗大碗上放漏勺,漏勺上放好切好的青椒,然后把焖炸的茄子倒在漏勺上沥出多余的油。这样青椒就不需要再油炸了,因为经过高温的油真接使它也已经变至七分熟了。4.然后锅中留底油把葱、姜、蒜煸出香味即可。5.葱姜蒜煸出香味后,放入调制好的料计大火烧至冒泡,变稠即可。6.最后放入青椒和茄子一起翻炒均匀,裹上美味的汁即可出锅了。

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