这篇文章给大家聊聊关于不化冰糖葫芦，以及不化冰糖葫芦的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。南方糖葫芦为什么不化冰糖葫芦的外面是属于一种糖分，它是有一层保鲜膜包裹着，减少了与空气接触，它是不会融化的，但时间也不会超过两三天，如果超过两三天的话是会被融化的。这些晚上一般都会放冰箱如何做不化的冰
这篇文章给大家聊聊关于不化冰糖葫芦，以及不化冰糖葫芦的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
南方糖葫芦为什么不化
冰糖葫芦的外面是属于一种糖分，它是有一层保鲜膜包裹着，减少了与空气接触，它是不会融化的，但时间也不会超过两三天，如果超过两三天的话是会被融化的。这些晚上一般都会放冰箱
如何做不化的冰糖葫芦
一、准备原料。
二、山楂洗净后控干水分。
三、控干水分的山楂去蒂后大致排一下大小，把相似的果子放在一起。
四、用竹签子将山楂串成串。
五、准备冰糖和水，按照1:1的比例。
六、把冰糖和水放入不粘锅。
七、熬到有细密的小气泡，颜色微黄，挑起糖浆后30秒内便会凝固，凝固的糖衣尝起来是脆的就可以了。
八、将串好的山楂串在锅里均匀的裹上糖浆。
九、迅速放到不粘烤盘上冷却即可。
冰糖葫芦不加添加剂怎样不化
冰糖葫芦不加添加剂的关键在于煮制时需要掌握好温度和时间。在糖汁煮沸后，将火调至中小火，并在一定的时间内不断地翻炒，直到糖汁粘稠、黄亮且呈现出一定的拉丝性质时，就可以起锅了。
为了防止冰糖葫芦变软，煮好后最好在通风处晾晒，等到糖汁变硬后再食用。
不化冰糖葫芦的做法
1.一定要开水溶解糖，开水和冰糖的比例为1:1(当然，外面卖的没有放冰糖的，成本限制，也可以用白砂糖，但要小心，砂糖比冰糖更容易熬过火，颜色会发黄、甚至发黑)。
2.观察糖液的颜色和泡沫，冰糖的颜色不会怎么发生变化，只是微微有点黄。
3.鉴定糖液是否可以的最好办法：准备筷子蘸一下，放入冷水中，20秒后拿出来，咬一下看是否凝固且不粘牙。
4.盘子一定要刷油，并放置寒冷处十分钟让其彻底凝固，暖气屋子里不行，糖都化了。
正宗糖葫芦不化糖配方
冰糖葫芦主料:山楂500克、冰糖250克、水500克。冰糖葫芦的做法:
1、新鲜山楂清水洗净;
2、沥干水分;
3、用已经消毒的竹签串起来;
4、冰糖和水放锅里;
5、大火熬10分钟左右;
6、直到糖水表面开始持续冒大泡泡,汤水呈淡黄色;
7、用勺子搅拌开始浓稠即可关火;
8、趁热用勺子淋在山楂表面,放在烤网上放凉即可。
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