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云南红烧驴肉的做法及配料
食材:驴肉750克、红枣子10克、桂皮一小块、八角2枚、干辣椒5克、当归一小条、麻油5汤匙、姜一块加饭
做法:
1、首先我们要做的就是将新鲜的驴肉切好;
2、锅里烧开水,驴肉在开水里掉一遍水捞取,放在清水里再洗一遍备用。
3、锅里麻油烧热,姜爆香,倒所有配料。
4、倒入驴肉爆炒,加盐,水晶糖,1/2瓶加饭酒焖2分钟,改用砂锅煲30分钟。
5、改用砂锅煲30分钟。
6、红烧驴肉就能新鲜出炉了,把红烧驴肉切小块沾着汁吃,甜辣可口。
红烧驴肉的做法
材料
驴肉500克,辣豆瓣酱15克,葱姜少许,料酒,酱油,糖30克,八角1粒,
做法
1.驴肉切块,用热水氽一下捞出,
2.在油锅中将葱姜爆香,再加入辣豆瓣酱,然后放入驴肉块翻炒并加入酱油,糖,料酒,八角,最后加热开水浸过驴肉,用小火慢慢煮至汁稠,肉酥香即可。
驴肉的正宗做法和配料
主料:驴肉(肥瘦)60克、番茄250克。
调料:胡椒粉2克、姜5克、盐3克、白砂糖5克、酱油3克、味精2克、植物油325克
做法
1、先把驴肉肉洗净,切成长方块;西红柿洗净,去皮、去籽,切成块。
2、炒锅上火,到油烧热,把驴肉下锅,炒至变色,把胡椒、葱、酱油、糖、姜、盐、料酒等倒入
3、略炒拌后,加水没过驴肉,煮开,用温火把驴肉炖烂;西红柿块在驴肉炖烂后放入,同烧片刻即可盛盘食用
驴肉火烧正宗做法
用料:面粉500克,盐5克,开水150克,冷水150克,食用油适量,正宗熟驴肉适量
做法步骤
步骤1,面粉加入盐倒入开水后在倒入冷水搅拌成絮状和成光滑面团!面上抹油封面!醒30分钟。
步骤2,把面擀成大片抹油酥,卷起卷成条状,分成等份面剂子,把面剂子擀成略长条状,把面折三折,把长条剂子擀开成长方形。
步骤3,电饼铛两面烙熟。
步骤4,烤箱240℃上下火8分钟!鼓起即可。
步骤5,左烤箱烤出的,右边是电饼铛烙熟未进烤箱的对比。
步骤6,外酥脆内层多软乎。
步骤7,切碎正宗驴肉。
步骤8
把火烧用刀划开!
步骤9
夹上正宗驴肉完成
驴肉的最新做法
食材:
带皮驴肉200克、大葱1段、姜1块、花椒5克、八角5克、生抽1茶匙、酱油1茶匙、盐1茶匙、料酒1茶匙、油适量、香油1茶匙、糖10克、小葱1根、干辣椒10克。
步骤
1.驴肉洗净备用。
2.小葱切葱花。
3.大葱切片,干辣椒切段,姜切片。
4.首先起锅烧水,放入驴肉、料酒焯水2分钟,捞出备用。
5.然后另起锅烧油,油热放入白糖小火炒出糖色,再倒入驴肉翻炒均匀。
6.接着放入葱、姜、花椒、干辣椒、八角炒出香味,再加入生抽、盐、酱油、再倒入适量清水烧开。
7.接下来把烧好的汤和驴肉放入砂锅小火炖30分钟。
8.最后大火收汁,盛入碗中、淋入香油,撒上葱花即可。
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