大家好，今天小编来为大家解答烧饼的制作这个问题，烧橘子的正确方法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！本文目录烧橘子的正确方法吊桥烧饼怎么做的怎么做烧饼打烧饼的配方是什么正宗淮南烧饼怎么做烧橘子的正确方法1、将橘子清洗干净，同时准备一双筷子;2、把筷子插进橘子，不要插到头;3、把炉灶的煤气打开，放中火，然后用筷子，把橘子放在火上烤;
大家好，今天小编来为大家解答烧饼的制作这个问题，烧橘子的正确方法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
烧橘子的正确方法
1、将橘子清洗干净，同时准备一双筷子;
2、把筷子插进橘子，不要插到头;
3、把炉灶的煤气打开，放中火，然后用筷子，把橘子放在火上烤;
4、慢慢接触火的地方就会变黑，然后，筷子插到烤好的一面，让另一面接触火;
5、等橘子全部变黑时，就可以关火了，把橘子拿下来，放温;
6、剥开橘子，让孩子吃里面的橘子肉。每次吃一个，一天吃两个，或者根据孩子的年龄和胃口来决定。
吊桥烧饼怎么做的
很高兴回答您的提问，吊桥缸炉烧饼是京津冀地区经典小吃之一，起源于乐亭县城东关，吊桥附近。由于缸炉内壁光滑，耐火及受热均匀的特点，其味道香酥绵软，外皮焦脆，价格实惠，所以深受人们喜爱，下面我就为大家讲解一下吊桥缸炉烧饼的做法及步骤。
1.制作缸炉烧饼的面、馅都非常讲究。烧饼的馅是用上等的五花猪肉、加少许大葱和白菜、配上佐料；面为油酥面，包制后沾上芝麻，再贴入缸内。烤烧饼火侯最技术，火大了烧饼会烤糊了，火小了烧饼贴不住就会滑下来，因此这火候极难掌握。缸炉烧饼个头不大，吃起来香酥宜人，其工艺却异常复杂，是乐亭饮食中实实在在的一个绝活。
2.乐亭缸炉烧饼制作工艺要掌握三功：烧炉，所谓缸炉，即通常用的陶瓷大缸，纵1着打去少半，横卧成炉，用泥抹严，用炭火或洋槐树干枝，但为了防止空气污染，还是推荐大家用燃气缸炉，其烤出的色泽味道几乎一致。烧到炉成暗色，大约达100℃，停火用水刷炉，将做好的烧饼逐一用手背托贴在炉壁上。因炉壁有一定热度，烧饼即粘贴上面，上煎下烤，使烧饼熟透，放出芬香气味即成。
3.烧炉火忌暴又忌弱，暴了烧饼易糊，弱了火力不足，烧饼会加生。刷炉要看炉壁色泽，温度高处要多上水降温，低要加火增温。掌握温度无法使用温度计，全凭经验看炉色；包剂子，”6斤水面在下，4斤油面在上，在面案上撰成拟纸薄片卷起捏成162个剂子，大小要匀，再撰成园皮，从香油中捞出肉馅包后拍扁。
4.包好拍扁后的烧饼要在不贴炉一面蘸满炒好的芝麻，以备上炉；上烧饼，即烤功。烧饼做好，用手背一个个送卜炉壁，每炉要上80余个。个个挨紧贴匀。此时炉壁温度非常关键，温度低，烧饼贴不住掉在炭火里就成废品。温度调节要靠炉门铁帘，温度高了打开帘，温度低了关闭帘，每炉要烤两个多小时。
总结：其实每个步骤都并不难，但要想做出征服味蕾的吊桥烧饼，可能还需多动手做几次才行，毕竟动手实践才是成功的关键，加油??
怎么做烧饼
首先准备材料:面粉300克、盐8克、芝麻20克、花椒粉10克、鸡蛋1颗、干酵母8克、食用油1勺
1、发面。面粉加入酵母、盐混合，加入清水和成面团，然后倒入食用油，继续揉，把油全部揉进去，等待发好面
2、锅内放油，油热后关火，倒入面粉炒，炒成油酥，
3、发好面取一半面团擀成薄薄的饼，抹上油酥，撒上盐和花椒粉，把它卷起来，分成4个小剂子，卷一下压扁，擀成面饼，
4、烤盘刷上油，把饼放进来，刷上蛋液，撒上芝麻，烤箱预热10分钟，180度°上下火烤大约20分钟
这样我们的五香芝麻烧饼就做好了，皮酥里软，吃起来特别想，喜欢的朋友可以试试
打烧饼的配方是什么
感谢邀请！
说起烧饼我也有几个配方，做了多年的餐饮面食，更多的是从做头条平台以来也积累了不少经验，有发面类，半发面类！品种有芝麻烧饼，麻酱烧饼，五仁烧饼，高炉烧饼等，烧饼的制作可分为烤箱，电饼铛，自制炉等，不同的品种要用到不同的加工方式！不过选用面粉一般都是中筋粉，接下来我给大家分享一下咱们家的一个芝麻烧饼制作教程，希望能够喜欢！
芝麻烧饼准备材料原料：面粉500克酵母5克无铝泡打粉5克白糖10克改良剂2克水300克鸡蛋一个油酥少许芝麻少许十三香少许制作步骤：
1.和面：用一个盆倒入事先称好的面粉，无铝泡打粉，酵母，白糖，改良剂。然后搅拌均匀，倒入事先准备好的温水和鸡蛋，搅拌至面团光滑尽量软一点即可！用个湿布盖一下，避免面团干皮，静置半小时！
2.油酥：取100克的花生油烧热，用一个盆倒入50克的面粉5克十三香盐5克，烧热的花生油趁热浇到面粉上，然后搅拌均匀，动作要慢一点，油温太高注意安全哦！
3.面团发酵半小时成蜂窝网即可！如图4.面团揉匀，至面团光滑，搓成长条，下成80克一个的面剂子！5.擀成长薄片，刷上油酥，撒盐和十三香粉，撒料要均匀，油酥要刷匀（关系到成品的层次问题！）
6.然后把刷好料的长片卷起来！把两头捏好。
7.剂口朝上，手抓住先粘下水，然后拍上白芝麻！8.再擀薄一点。使芝麻都粘在面皮上面，电饼铛烧热，上温180℃下温200℃淋油，下入檊好的饼坯，盖上盖子！9.煎至烧饼两面金黄，中途要刷油，刷油少饼回很干的，要勤涮少刷！
煎至两面金黄即可出锅！如果煎个鸡蛋放点土豆丝夹着吃就更完美了！看到这里想必你也流口水了吧，大家看一下咱们家芝麻烧饼效果好不好，喜欢的关注一下！感谢支持！
我是一名从事多年的餐饮工作者，有着15年的面点工作经验，自己也创业做过餐饮店，也做过星级酒店面点主管！现在从事一家店的面点研发与策划，希望我的作品能够帮助更多的人，也希望老铁关注一下，支持一下手艺人，有了你的支持我会更加努力，更加有信心的坚持下去！感谢老铁们的一路支持与陪伴！！！
学习更多面食，早餐，面点关注阿恒！
正宗淮南烧饼怎么做
淮南烧饼的正宗做法
准备材料，水，盐，芝麻，面粉，酵母，玉米油，猪油，葱花适量！
步骤1″面粉中倒入温水，放入酵母粉
步骤2：将面粉揉成光滑的面团
步骤3:在面团表面抹上一层油以防干裂，盖上保鲜膜，醒面30分钟
步骤4:做油酥，锅里放油，放入猪油
步骤5::锅中倒入少许面粉，用小火，别抄糊了哦！
步骤6:在油酥中加入五香粉和葱花，盐拌匀！
步骤7:将醒好的面团分成八份，取一块面团，用擀面杖擀长擀薄，抹上一层油酥，从一头卷起，盖上保鲜膜继续醒十分钟
步骤8:醒好的面团收口朝下，擀成长方形薄片，预热烤箱180摄氏度
步骤9:放入烤盘，刷上一层清水，均匀的撒上芝麻，放入预热好的烤箱中层，烤十分钟左右，中间鼓起表面金黄就可以了
香喷喷的淮南烧饼就做成的，配上淮南牛肉汤美味极了！喜欢的朋友可以试试哦
关于本次烧饼的制作和烧橘子的正确方法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
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