怎样卤制鸡爪
煮鸡爪怎么做？鸡腿用牙签插上孔，冷水下锅加入姜片，料酒，煮熟后捞出，加入水和糖，炒出红色然后把鸡腿加入，调料加入，炒制即可。
卤鸡爪子的做法
卤鸡爪又叫卤鸡脚，是一道做法简单，老少皆宜的家常小菜。做法一：食材准备原料：鸡爪300克；辅料：卤汤1锅；制作步骤：1、先将鸡爪尖剁除，然后氽烫过，再捞出冲净。2、放入卤锅小火卤约30分钟，然后熄火浸泡约10分钟后捞出即可。做法二：用料：鸡爪500克辅料：植物油3勺；绵白糖2勺；卤料包1袋；姜1块；食盐2勺；八角5个；桂皮3块；卤汁1盒；草果5个；茴香1把；干花椒1把做法：1.把要卤制的食材洗净沥干水分2洗干净的鸡爪等食材冷水入锅焯烫过凉3.准备一包卤料包4.炒锅放适量的油，加入一大勺白糖5.小火炒出糖色加适量的清水后关火6.老卤放入锅中小火加热化冻，炒好的糖色放入锅里，加入需要量的清水7.在倒卤料，加入八角适量，桂皮适量，茴香，青花椒，生姜 大火烧开8.把鸡爪倒入锅里，加适量的盐再次煮开，中小火10分钟关火，在卤汤里泡上3个小时即可。
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