泡椒凤爪怎么做？
先买回凤爪，少许冰糖，一瓶百事可乐，一瓶白醋，一包泡椒盐，一些花椒，一点芹菜去叶，先把凤爪洗净用水煮成五分熟捞出凉干，用剪刀逆爪剪开至适中，用一个适中的容器装入，放进泡椒，根据自己的口味加冰糖，加白事可乐，《放多了会太甜》，在加点盐，花椒和白醋不要忘记加芹菜。过几天就可以吃了，时间越长越酸。加了芹菜不会生花的。
正宗的泡椒凤爪怎么做？
材料： 鸡脚 200克 泡椒 200克 花椒 约 20粒 生姜三片 胡萝卜 芹菜 水 适量
调料： 糖 鸡精 适量 白醋约100克
做法： 1、把鸡脚剁成小块状。
2、锅里放水加三片生姜，水烧开放入鸡脚煮大约10分钟左右。
3、把煮熟的鸡脚沥干水份放入干净的冷水里冷却备用（中间最好再换两次冷水）。
4、锅里放适量水加入花椒烧出香味，把芹菜和胡萝卜切成段放入锅中汆一下都可起锅。
5、用一个保险盒直接倒入泡椒和花椒水，放入适量的糖 鸡精 和白醋。
6、等汤汁完全冷却后，把鸡脚沥干水份放入，再放进冰箱冷藏即可。（约冷藏24小时，这样完全的入味）
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