炖猪肚的做法(猪肚的10种做法大全)

炖猪肚的做法(猪肚的10种做法大全)

猪肚怎么做好吃,红枣炖猪肚的家常做法

展开全部食材主料猪肚700g辅料红枣适量姜葱适量胡椒粉适量步骤1.猪肚反复清洗干净后,切成三到四块,放入水中加料酒焯一下2.焯好的猪肚冲洗掉浮沫,切成肚条3.准备红枣若干,放入清水中泡半个小时,姜切丝、葱白切段4.锅热油,放姜丝和葱白爆香,然后放猪肚一起煸炒,可以稍久炒一会儿,炒得差不多的时候,加清水完全没过猪肚,大火烧开后,倒入砂锅中改小火慢炖5.小火炖一个小时后,加入红枣继续炖半个小时,半个小时后加适量盐再炖五分钟即可,出锅的时候撒上白糊椒粉和葱花。小贴士1、盐不能放得太早,否则猪肚会紧缩。2、炖好的猪肚一定别忘了撒上一些白糊椒粉,它跟猪肚是绝搭啊!如果在寒冬喝上一碗,还能起到很好的驱寒作用。

清炖猪肚汤怎么做好

香油、碱灰各10g,熟猪油30g,味精2g,精盐3g,葱白5g[做法]1. 猪肚用碱灰和香油混合搓揉5分钟,搓揉出粘液后用清水洗涤3~4遍,洗净后放入沸水锅中煮半小时,捞出,再用清水冲洗。2. 把洗净的猪肚切成3cm长,3cm厚的片状。3. 葱白洗净,切段。4. 姜洗净,拍破待用。5. 将锅放在旺火上,倒入猪油烧热,先放葱、姜炒一下,接着放入肚片爆炒,加盐。再将炒片装入砂锅或砂罐内,放足清水,用中火煨至猪肚烂时放入味精起锅即成

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