醋能解酒吗(温开水加醋能解酒吗)

醋能解酒吗(温开水加醋能解酒吗)

醋真的能解酒吗?

1、醋真的能解酒? 前文中说到了[酸碱盐复习之醋在生活中的应用] ,说到了醋在生活中的应用,其中说到一项醋可以解酒(效果差)。醋能解酒是民间一直传用的方法,然而这种说法就科不科学呢?下面就从科学的角度来认识一下这种说法正确与否: 首先我们要明确这两种物质的主要成分:酒(平时喝的各种酒)主要成分是乙醇,化学式为CH3CH2OH;醋主要成分为醋酸,化学式为CH3COOH。二者皆属有机物。 其次我们要明确醉酒实质是酒精作用于人体的各个器官,而我们说的解酒就是把酒精分解;实质上醋酸和酒精是能发生化学反应的:CH3COOH+CH3CH2OH== CH3COOC2H5 (乙酸乙酯)+ H2O 但此反应需要两个条件:1、浓硫酸;2、加热。这两个条件在人体内是很难达到的,即便人体内有各种各样酶可以起催化作用,这两种物质在人体内反应也是微乎其微。 综上,民间所说的用醋解酒几乎没作用!且对于有胃肠道疾病(比如溃疡)的人来说,喝醋会严重刺激胃肠道,加重病情。2、喝酒的那点事儿 半斤二锅头,有的人全部喝下,好像也没什么问题,该干啥还能干啥,但对另一些人来说,还没喝多少就早已趴下。为啥?很明显酒量不一样。为啥人会存在酒量的差异呢?或许你会说“酒量是锻炼出来的”,酒量真的是锻炼出来的吗?这又是一个讹传。 酒精进入体内会通过三种方式分解或消失:1、呼吸;2、皮肤排泄;3、肝脏分解。其中肝脏分解是主要形式,约有95%以上酒精是通过肝脏内的酶的作用被分解的。具体分解过程如下:2CH3CH2OH + O2 —- 2CH3CHO + 2H2O 乙醇 乙醛 2CH3CHO + O2 —- 2CH3COOH 乙醛 乙酸 由此可见,酒精在人体代谢有两个过程,酒精先被氧化成乙醛,乙醛对人体有害,然后乙醛进一步被氧化成乙酸,乙酸是酒精进入人体后产生的唯一有营养价值的物质,它可以提供人体需要的热量,并且最终被分解成二氧化碳和水。从上面的反应可以看出整个过程实际消耗人体大量的氧,而且还有关键的一点:需要酶。这个过程需要两种酶,一种是作用乙醇的乙醇脱氢酶,一种是作用乙醛的乙醛脱氢酶,这两种酶存在于肝脏中。那么很明显,一个人的酒量大小最终是由你体内的这两种酶所决定的。这两种酶的多少又有什么决定的呢?影响因素很多,但最主要的是:遗传因素。即一个人海量不是锻炼出来的,而主要是由遗传因素决定的!当然,在饮酒过程中,受环境、情绪、当时生理条件等诸多因素的影响,人的酒量也会相差很大。3、绝不拒绝饮酒 由于人体可自然分解消化酒精,故适当饮酒不但不会影响健康甚至有益健康,国外有很多医学研究报告均提出适当饮酒可使动脉血管扩张、血压下降,有利于患轻微高血压及血液循环不良的患者,而适量葡萄酒更能提升有利的高密度脂蛋白及降低有害的低密度脂蛋白,故有利于防止心脏病发作,我国传统的酿酒(绍兴酒、糯米酒)也是自古流传的滋养补品。必须注意的是饮酒过量会加重肝脏负担,对肝脏造成很大损害;长期过量饮酒还会造成酒精依赖,引起胃炎、肝癌、食道癌等疾病的发作。适量饮酒。

醋是否真的可以解酒

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