豆角做汤需要提前焯水吗
先炸后炖的豆角，事先不要焯水。食材用料豆角200克茄子1个小红杭椒1个蒜3瓣色拉油适量盐适量白糖适量鸡精适量胡椒粉适量1.准备食材。2.豆角洗净摘成段，茄子切成条，小杭椒切丝，蒜拍成碎未。3.锅中放油，烧至六成热。4.倒入茄子，炸至金黄变软，捞出控油备用。5.接着在烧热的油锅里倒入豆角。6.把豆角炸熟炸至起皱，捞出控油。7.锅中留底油烧热，放蒜未爆香。8.倒入小杭椒稍微翻炒一下。9.然后倒入炸好的茄子和豆角大火翻炒。10.接着加入适量的盐和白糖翻匀，再洒入鸡精和胡椒粉搅拌一下出锅。11.一道美味的茄子烧豆角就做好了。
吃豆角到底用热水抄吗？
因为豆角里的叶酸生吃会又中毒现象，把豆角焯水之后就不会有这个问题了。
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