各位老铁们好，相信很多人对香兰素是什么都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于香兰素是什么以及香兰素是什么类的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！本文目录香兰素
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香兰素是什么类
香兰素是最早合成、最常见、最普通的香料，具有香荚兰香气及浓郁的奶香（注意“奶香”），广泛应用于饼干、零食、奶制品、冷饮等需要增香的食品中。香兰素是一种比较安全的香料。磷脂也称磷脂类、磷脂质，是指含有磷酸的脂类，所以它属于复合脂
香兰素是啥
香兰素是从芸香科植物香荚兰豆中提取的一种有机化合物，为白色至微黄色结晶或结晶状粉末，微甜，溶于热水、甘油和酒精，在冷水及植物油中不易溶解，又名香草醛、香草粉、云尼拿粉、香草精、香荚兰素等。香气比较稳定，在较高温度下不易挥发。在空气中易氧化，遇碱性物质易变色。
香兰素和香兰精区别
香兰素，从芸香科植物香荚兰豆中提取的一种有机化合物，香兰素具有香荚兰豆香气及浓郁的奶香，起增香和定香作用，广泛用于化妆品、烟草、糕点、糖果以及烘烤食品等行业，是全球产量最大的合成香料品种之一。
香兰素可用于较大婴儿、幼儿配方食品和婴幼儿谷类食品（婴幼儿配方谷粉除外）中，最大使用量分别为5mg/mL和7mg/100g。
香草精为一种从香草提炼的食用香精，常用于糕点类去除蛋腥味或是制作香草口味点心。
香兰素在食品贮藏保鲜中的应用
食品保鲜剂分为天然保鲜剂与化学保鲜剂两类，被用于食品生产、流通、贮藏等过程中以起到保持食品感官性状、提高食用价值、延长贮藏时间等作用。与化学保鲜剂相比较，天然保鲜剂具有对环境无害、生产成本较低、生物相容性好、保鲜效果良好等优势。
食品中的香兰素可通过紫外-可见分光光度法、色谱法、电泳法等常规方法准确地检出，是一种安全性较高的食品保鲜剂。香兰素在食品贮藏保鲜中的应用可分为抑菌、抗氧化、稳定食品中其他成分及抑制呼吸速率等方面。
香兰素对身体有什么好处什么坏处
香兰素对身体没有好处，大量的服用会导致头晕、恶心、呕吐以及呼吸困难，甚至损伤肝肾。香兰素是国家允许添加的食物添加剂，用于增加食物的奶香味，按照国家标准添加就不会对身体造成损害。
香兰素分子式
香兰素的分子式为C8H8O3，分子量152.15，结构简式是C6H3(OH)(OCH3)CHO。
香兰素别名香草醛;3-甲氧基-4-羟基苯甲醛;是白色至微黄色结晶性粉末。溶于热水、甘油和酒精，在冷水及植物油中不易溶解。
香兰素是调配巧克力、冰淇淋、口香糖、糕点及烟草香精的重要原料。亦可作化妆品香料的协调剂和定香剂。也是制药工业原料。
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