大家好，今天来为大家解答大头菜的做法这个问题的一些问题点，包括大头菜家常做法有多少种也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~本文目录头菜的做法火爆大头菜川菜正宗做法吕小厨炒大头菜的做法大头菜家常做法有多少种大头菜家常做法简单头菜的做法头菜蒸肉
大家好，今天来为大家解答大头菜的做法这个问题的一些问题点，包括大头菜家常做法有多少种也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
本文目录
头菜的做法
头菜蒸肉饼
1.头菜用小水泡开，清理干净
2.用刀子肉和梅干菜一起剁碎煎饼
3.添加适量的油生抽酱油糖水淀粉(头菜自身较为盐味无需加盐)调料
4.炒锅放水烧开，把肉放进锅中蒸15-20分钟就可以
头菜蒸猪肉
1.买回去的头菜，用冷水侵泡三十分钟，削掉外皮，并切成细丝。
2.五花生猪肉，姜，头菜各自切成细丝。
3.生猪肉条，添加姜片及全部腌制料A(生抽酱油1一茶匙米酒1一茶匙白砂糖1/2汤匙玉米粉2汤匙油1汤匙腌猪肉)，腌渍10分钟。
4.腌渍好后，再和头菜混和。
5.放进电饭煲笼屉里，下边做饭，上边蒸菜。饭好啦，菜也罢了。
6.如果是瓷煲蒸，就水烧开后，放入蒸12-15分钟。
火爆大头菜川菜正宗做法
1.
首先准备好大头菜500克，如下图所示。
2.
接着再把大头菜撕成片，如下图所示。
3.
起锅烧油，锅中放入食用油15毫升，中火加热至六成热。
4.
接着放入肥肉片150克，煸炒出香味。
5.
再放入辣椒15克，葱15克，生姜15克，蒜片十克。
6.
然后再加入豆瓣酱30克，煸炒两分钟。
7.
再加入大头菜片500克，加入食用盐15克。
8.
翻炒两分钟，加入蚝油五毫升，生抽15毫升。
9.
两分钟以后即可关火，如下图所示，火爆大头菜就做好了。
吕小厨炒大头菜的做法
在菜市场买回大头菜，在家把大头菜去皮，将大头菜洗净，再把大头菜切成片，待用，
在锅里加入适量的水，烧开，将切成片的大头菜放入锅里煮至7成熟，捞起，用盘装起，待用。这样可以去除大头菜的苦味。
将适量猪油放在炒锅里，烧化开，再将煮至7成熟大头菜放在锅里炒，加盐，炒其炒熟，加味精，调味。铲起，用盘装起。这样大头菜就炒好了。
大头菜家常做法有多少种
1.大头菜家常做法有很多种。2.大头菜是一种常见的蔬菜，它的口感清爽，营养丰富，可以用来做很多不同的菜肴。常见的做法包括清炒大头菜、酸菜炖大头菜、大头菜炒肉片等等，每种做法都有其独特的口味和做法技巧。3.此外，大头菜还可以用来做汤、煮粥、腌制等等，可以根据个人口味和喜好进行创新和变化，发掘更多美味的大头菜做法。
大头菜家常做法简单
步骤/方式1
大头菜对半切开，泡到加了盐的水里，我这次泡了有一个小时，然后用流水冲洗干净，控干水分。
去除农药，大头菜泡半个小时淡盐水就行
步骤/方式2
用刀切掉大头菜的根
步骤/方式3
用手撕大头菜，叶子不需要撕太小片，中间厚的菜梗放一旁
步骤/方式4
通常做这道菜都会把菜梗弃之不用，咱不能浪费哈，用刀把它片成薄片
步骤/方式5
调碗汁：两勺蒸鱼豉油，一勺耗油
步骤/方式6
一勺半米醋，拌匀备用
步骤/方式7
备料：大头菜，料汁，蒜切片，辣椒去籽剪段，花椒一小勺
步骤/方式8
炒锅放油小火煸香花椒，取出花椒不要，油留用
步骤/方式9
大火下蒜辣椒煸炒，辣椒微微变色就倒入大头菜，别等辣椒糊了哈
步骤/方式10
大头菜一定要沥干水分，大火不停翻炒
步骤/方式11
炒到大头菜看起来变软
步骤/方式12
倒入事先准备好的料汁，翻炒均匀
步骤/方式13
尝过咸淡，酌情加盐，我这里加了半小勺，炒匀出锅
步骤/方式14
装盘
好了，关于大头菜的做法和大头菜家常做法有多少种的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
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