大家好，今天给各位分享鱿鱼干怎么做的一些知识，其中也会对鱿鱼干的家常做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！本文目录鱿鱼干的家常做法干鱿鱼怎么做好吃不柴整只鱿鱼干怎么做怎么晒制鱿
大家好，今天给各位分享鱿鱼干怎么做的一些知识，其中也会对鱿鱼干的家常做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
鱿鱼干的家常做法
食材
鱿鱼干1大片
五花肉200g
姜1小块
葱1小根
生抽少许
盐少许
糖少许
料酒少许
鱿鱼干的家常做法
?1.干鱿鱼要用温水浸泡半个小时
?2.把浸泡好的鱿鱼切花刀
?3.把五花肉切块，鱿鱼切片，葱姜切断
?4.干锅下，五花肉爆炒出油
?5.再加入姜葱爆炒
?6.加入鱿鱼片翻炒
?7.加入适量的水生，抽料酒盐糖，调味
?8.大火煮开后盖上锅盖，中小火焖煮二十五分钟
?9.把汤汁收干即可关火
干鱿鱼怎么做好吃不柴
1.将鱿鱼泡上24小时，待完全泡发后冲洗干净，斜切十字花纹现切成小段。
2.芹菜清洗干净切成2CM的段，朝天椒洗净切成圈，蒜瓣去皮切成片，生姜切成丝
3.锅里放热水将切的鱿鱼放在水中焯上一分钟捞出即可
4.锅里放油烧热，将鱿鱼倒入锅中翻炒几下放置锅边
5.把切好的朝天椒、蒜片、姜丝倒入锅中爆香，倒上生抽
6.将芹菜放入锅中翻炒1分钟与鱿鱼一起混炒，撒上食盐、胡椒粉、蚝油翻炒均匀即可出锅
整只鱿鱼干怎么做
主料：干鱿鱼2只
辅料：泡椒片20克、圆泡椒8个、大蒜头10粒、香葱2根、生姜1小块
调料：食用油20克、糖2克、老抽3克、生抽3克
【具体的操作方法】
1:鱿鱼干用清水浸泡十小时左右，泡的时候水多一点，每隔三小时换一次水，鱿鱼干一定要泡透
2:先泡好的鱿鱼干竖着切成三块，然后用手把鱿鱼里面的筋和外面的皮撕下来，一定要撕干净，否则鱿鱼炒出来嚼不动
3；先把鱿鱼皮朝下平放在砧板上、斜刀四十五度角均匀地改刀，轻轻地切不要把鱿鱼切断
4:用上面同样的方法，改九十度斜切，力度轻一点不要切段，这样花刀就改好了
5:把改好花刀的鱿鱼切成大小均匀的三角形状或者菱形都可以，然后放入冷水中浸泡备用
6:香葱切成葱段、生姜切成姜片、大蒜头过油炸成金黄色备用，我用的泡椒是自己腌制的泡椒条，没有可以买成品的四川泡椒
7:锅里倒入适量清水、烧开后倒入鱿鱼汆烫一分钟左右捞出
8:汆烫好的鱿鱼倒入冷水中浸泡冲凉，然后沥干水分备用
9:锅留底油烧热后放入葱姜蒜、泡椒煸炒出香味、最好是把泡椒的味道煸炒出来
10:把鱿鱼倒入锅里加少许黄酒、圆泡椒，大火继续煸炒片刻，黄酒有去腥的作用、圆泡椒用来配色
11:锅里加入少许清水、生抽、老抽、糖，大火煸炒至鱿鱼入味、汤汁收浓，即可出锅装盘了
怎么晒制鱿鱼干
1、将准备好的鱿鱼清洗干净，清洗之后捞出沥干鱿鱼表面的水分。
2、切开鱿鱼除去鱿鱼的内脏。
3、用淡盐水将鱿鱼体内的污物、黏液洗净，随后用清水洗净。
4、将清洗好的鱿鱼摊开放置，沥干表面的水分。
5、阳光充足时，将鱿鱼摊到阳光下晾晒。
6、鱿鱼晒至八成干时，鱿鱼撒上盐，放入蒸笼进行腌蒸。
7、将腌蒸的鱿鱼干搬到晒场上，晒至充分干燥即可完成鱿鱼干晒制。
干熟鱿鱼怎么做
原料
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白萝卜(509g)
干熟鱿鱼(38g)
海鲜粉适量
菜籽油适量
猪骨汤适量
1/食材：白萝卜。
2/食材：鱿鱼干。
3/酱啊鱿鱼干洗净。
4/预先煲好的猪骨汤。
5/将鱿鱼丝倒入汤锅中。
6/大火煮20分钟。
7/将白萝卜洗净，去皮，滚刀切大块。
8/放入汤锅中。
9/大火煮滚。
10/转小火煮30分钟。
11/加入适量的海鲜粉调味。
12/加入适量的海鲜粉调味。
13/倒入适量的菜籽油，煮滚，关火。
14/盛入碗中即可美美享用了哦。
15.美味又好吃的做干熟鱿鱼完成开吃了。
关于本次鱿鱼干怎么做和鱿鱼干的家常做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
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