鸡爪怎么烧简单又好吃(凉拌鸡爪怎么弄才好吃又简单)

红烧凤爪怎么做好吃?

1.凤爪:数量依大家喜欢,我买了六个

2.生抽,白糖,料酒桂皮,大蒜(不用切粒),柱侯酱,醋各少许,可依各人口味放多放少;

锅内放凤爪加清水,水盖过即可,烧开,加第2里所有调料,大火烧几分钟转中火再烧几分钟,最后转小火一直烧到收汁为止

这个过程大概二十分钟就可以了,程序非常简单。收完汁的凤爪颜色好好看的样子,很好吃,而且是养颜的圣品喔~~

鸡脚要怎么炒才好吃

? 材料凤爪10个,白醋、生抽、蚝油、白酒各1勺,老卤汁1碗,大葱1/4根,姜2片,蒜5粒,糖1勺,鸡精1/2勺,鲜红辣椒2根(切成小圆段),风味豆豉酱1勺

做法1.将凤爪的指甲剪掉,放开水锅里焯一2分钟,下凤爪之前先放入白醋。

2.用油将凤爪炸至金黄,捞出备用。

3.将卤汁烧开,入凤爪,小火炖煮20分钟。

4.起油锅,爆香葱、姜、蒜末,搁入生抽、蚝油、3勺水、糖、白酒、鸡精炒匀。

5.放入豆豉酱、凤爪、鲜红辣椒翻炒两分钟,盛入盘中。

6.最后放入已经大火烧开的蒸锅中,蒸5分钟即可。

材料鸡爪、姜片、大蒜、干辣椒、料酒、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、豆鼓香辣酱、香油、白醋、蜂蜜。

做法 1、鸡爪洗净后,剪去指甲,再将鸡爪切开两瓣;

2、锅中放入清水,倒入鸡爪、加入姜片、料酒煮开2分钟后捞出;

3、鸡爪冲去浮末,沥干水份(最好是摊开,让水份风干);

4、将白醋和蜂蜜水混合后,均匀刷在鸡爪上,可反复刷两三次,以便在炸制时形成脆皮;

5、锅中倒入油,五六成热时,小心放入鸡爪炸制;

6、准备一碗冷开水,最好放入些冰块,将炸成金黄色的鸡爪捞起沥干油后,迅速放入冷水中浸泡,回软涨发;

7、鸡爪泡发2个小时后,捞出,放入蒸锅中蒸蒸15分钟;

8、在蒸制时可来调制调料:将大蒜末、干辣椒段、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、豆鼓香辣酱、香油、混合;

9、将混合后的调料倒在蒸后的鸡爪上,趁热把鸡爪和调料拌匀,再入蒸锅蒸20分钟即可

材料凤爪,茴香,桂皮,香叶,冰糖,大蒜,姜,老抽,白醋,干红葡萄酒,生抽,蚝油

做法 1.凤爪剪去长甲,洗净。

2.凤爪加茴香,桂皮,香叶,冰糖焯水。

3.凤爪焯水过后,捞起,用凉水冲去雪沫,沥干。

4.坐锅热油,放入沥干水的凤爪炸至表面微黄。

5.炸好的凤爪放入冷水中浸泡十分钟。

6.浸泡的同时,取老抽,生抽,蚝油,白醋,干红葡萄酒适量调成汁。

7.留少许底油爆香蒜末姜片,加适量清水,然后倒入(六)。

8.最后凤爪入汤一起煮,小火15分钟,大火收汁即可。

主料:大鸡脚750克,辅料:花生油,汤各1000克,调料:酱油,蚝油各30克,味精,大茴香,陈皮各15克

做法 (1)鸡爪用酱油拌匀,放入油锅中炸至大红色,捞起在清水中泡2小时捞出,和姜,葱,精盐,白糖,味精,料酒,酱油,汤,大茴香,陈皮,花椒一起旺火蒸烂,捞起鸡爪留原汁。

(2)中火热油,加料酒,汤,鸡爪,蚝油,白糖,味精,原汁,酱油,胡椒面焖2分钟,用湿淀粉勾芡加香油炒匀即可

材料凤爪500克,干花椒,干辣椒1把,新鲜红绿尖椒10根,豆瓣1勺,盐,味精,胡椒粉,葱姜蒜适量

做法 1.锅内水烧开后,加葱姜蒜、料酒,将凤爪煮软捞起沥干。

2.新鲜红绿尖椒切成小圈,干辣椒切成小段。

3.锅中油烧7成热,加干花椒干辣椒(整个过程大约1分钟左右),再加入豆瓣炒香。

4.再加入凤爪继续翻炒。

5.加红绿尖椒翻炒,加适量盐、味精、胡椒粉,起锅就OK了。

材料凤爪,大葱,大蒜,酱油,料酒,可乐,鸡精,醋

做法 1.把凤爪先用沸水煮一下,去除凤爪的血水。

2.捞出凤爪切成碎块,大葱切丝,大蒜切粒待用。

3.把大葱,大蒜先倒入烧热的食用油中翻炒,炒出香味,随即倒入凤爪翻炒.

4.翻炒过程中逐一加入料酒,酱油,最后加入可乐直至淹没凤爪.

5.用大火煮至仅剩少余汤时,加入少许醋和鸡精,翻炒均匀,就能出锅了。

材料凤爪,油,茄汁,糖,水,白醋

做法 1.凤爪洗净后用开水煮一分钟(可防止后面做时表皮烂),捞出用冷水冲过沥干水后用油炸到金黄色.

2.然后放茄汁/糖/酱油/适量水慢慢煮到汁干.

3.最后加点白醋.本想做成茶楼的豉汁凤爪,但最后想到小朋友更喜欢吃甜酸的,就在最后一道工序改动了.

材料鸡脚,柱侯酱,豆豉酱,海鲜酱,姜茸,蒜茸,红头葱,葱段,辣椒,香菜,大蒜

做法 1.瓦煲加热,锅底放油,先倒入姜茸蒜茸、红葱头、辣椒爆香,

2.再加三种酱各一茶匙(量由你自己定),爆香,

3.再倒入凤爪,倒入大蒜,加生抽老抽、少少糖、白胡椒面、料酒(我放威士忌,够度数够劲),用勺子或筷子搅拌均匀,用筷子搅,搅到入味时加入葱段,再翻几下,准备上台时面上放香菜,即成。

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