大家好，今天小编来为大家解答千张是什么这个问题，千张是什么食物很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！本文目录千张是哪里的特产千张为什么叫千张千张是不是豆腐皮千张是什么味道千张是什么食物千张是哪里的特产千张是宜宾特产，据说最初是由一姓杜的有心人于清咸丰八年(即1885年)创制。用上乘黄豆为原料，把黄豆泡涨、磨浆后经
大家好，今天小编来为大家解答千张是什么这个问题，千张是什么食物很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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千张是哪里的特产
千张是宜宾特产，据说最初是由一姓杜的有心人于清咸丰八年(即1885年)创制。用上乘黄豆为原料，把黄豆泡涨、磨浆后经过烧浆、点卤、摊皮、去卤等工序后，再卷起筒子发酵。几十根放在一起发酵，最后连在了一起，形成一整板
千张为什么叫千张
千张是一种特殊的豆制品，因为出品的时候，在特殊的工具内层层压制，看起来有千百张叠加在一起，所以称为千张。
千张特别大特别薄，有一定韧性，多是淡黄色或米黄色。可清炒，可凉拌，还可以涮火锅，湖北名菜“千张肉丝”就是以千张做原料做成的菜。
千张是不是豆腐皮
豆腐皮和千张不是一种食物，豆腐皮主要是以豆浆煮沸后表面的膜，可以理解为豆油，有点透明，晒干后炒着吃、凉拌吃或煮着吃，豆腐皮还可以做成腐竹。千张属于豆制品类，是机器压制而成的，类似于薄豆干，千张比豆腐皮要厚一点，不透明，颜色淡黄。
千张是什么味道
闻起来是臭，吃起是喷香的！吃到嘴里有醇厚鲜美的豆香味儿，臭中蕴香，香中含臭，越臭越香。千张不能风干保存，风干后的千张风味大减，基本没有独有的臭味了，自然香味也就随之大打折扣。因为千张要吃新鲜的，所以最好是搁冰箱冷冻保存，每次吃的时候，掰下几根来，其余继续冷冻密封保存，可以吃很久。
千张是什么食物
千张是一种特殊的豆制品，是一种特别大特别薄，有一定韧性的豆腐干，多呈淡黄色或米黄色，因为在出品的时候，看起来有千百张叠在一起，所以被称为千张，其中含有丰富的蛋白质、卵磷脂、矿物质等营养成分，具有较高的营养价值，可以用来凉拌、清炒、煮食等。
千张的别名又叫做干豆腐、豆腐皮、百叶等，因为地区不同，所以叫法不同，但是它们都是指的同一种食物，千张的叫法通常见于江西、安微、湖北等地，北方某些地区将其称为干豆腐、豆腐皮等，苏北的个别地区将它叫做百叶。
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