本篇文章给大家谈谈鳕鱼怎么做好吃，以及鳕鱼怎么做最好吃家常做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。本文目录蓝鳕鱼最好吃的做法鳕鱼怎么做最好吃家常做法淡水鳕鱼怎么做最好吃鳕鱼块
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蓝鳕鱼最好吃的做法
用料
蓝鳕鱼1斤、韩式辣酱2大匙、豆腐1块、海菜少许、粉丝适量、盐、姜一小块
做法
1.豆腐切小块，鳕鱼切条，海菜泡软，粉丝泡软，姜拍破
2.姜，海菜，粉丝和豆腐下入小锅，加水没过食材，加入辣酱和盐调味
3.汤烧开后小火煮5min，下入鱼段，大火烧开，关火焖5min到鱼肉熟
4.鲜咸微辣，连汤带菜浇到米饭上
鳕鱼怎么做最好吃家常做法
用料：鳕鱼1条，姜适量，葱适量，蒜适量，生抽适量，老抽适量，白糖适量，米醋适量，盐适量，料酒适量，色拉油适量
做法：
1.鳕鱼去掉内脏和里面的黑膜，用厨房纸巾吸干水分，隔1公分左右切一刀，不用切断（两面都切），切7刀后再切断。
2.用盐将鱼的两面抹一下，里面也抹上，葱姜切丝放在鱼上面，加入料酒腌制20分钟。
3.平底锅放油，小火将鱼的两面煎一下
4.锅中加入蒜末、料酒、生抽、老抽、白糖、米醋，适量的热水盖上锅盖中火烧制20分钟，出锅后撒上香菜。
淡水鳕鱼怎么做最好吃
用料
挪威北极鳕2块
葱1棵
蒜头2粒
姜2片
枸杞5粒
青花椒2克
料酒3滴
胡椒粉小半勺
生抽1勺
鸡油1勺
制作过程
步骤1
先准备好真鳕鱼、葱姜蒜、枸杞等食材，真鳕鱼我准备的是挪威北极鳕，要提前取出解冻。
步骤2
将真鳕鱼用清水冲洗一下，擦干表面水分。
步骤3
把葱叶撕成细丝状，花椒叶切碎，放入碗中，再放入枸杞，加小半碗水泡上。这样泡可以使葱丝卷起来更好看。
步骤4
接下来加入少许胡椒粉、料酒，搓匀后先腌制4分钟，注意这时候不要加入盐巴。
步骤5
调味汁：在味碟里倒入1勺生抽，加入1勺葱水调匀。
步骤6
将真鳕鱼放入盘子里，撒上葱丝、姜丝、青花椒、调味汁。
步骤7
锅中加入一大碗水烧开，然后放入鱼盘，再放入一点点鸡油，没有鸡油也可以放其他油。
步骤8
盖上锅盖，开大火蒸4分钟，然后关火，虚蒸2分钟，即可取出。
步骤9
取出后，夹出葱丝，放入泡好的葱丝、枸杞点缀，即可。
鳕鱼块怎么做好吃又简单
食材用料
鳕鱼块1块，姜适量，蒜适量，蒸鱼豉油适量，白醋适量
做法步骤：
步骤1
鳕鱼洗净放姜片适量白醋
步骤2
蒸锅水开后蒸5分钟，取出倒掉白醋扔掉姜片
步骤3
适量姜蒜切末平铺鳕鱼块上，倒入适量蒸鱼豉油，还是蒸锅水开后放入锅内蒸8分钟
步骤4
菜锅放少量油到八成热，微微冒烟即可
步骤5
把热油浇到蒸好的鳕鱼块上就可以了
鳕鱼怎么做好吃又简单
材料
鳕鱼2块，花椒30粒，八角2颗，桂皮一小块，干淀粉5汤匙（75克），清水100ml，料酒1汤匙（15ml），红烧酱油3汤匙（45ml），生抽1汤匙（15ml），开水400ml，盐1/4茶匙（1克）
做法
1）将鳕鱼从冷冻室中提前2小时拿出，放在室温环境中自然解冻，不要放在水里解冻，尤其是开水里解冻。
2）把解冻后的鳕鱼，用水冲洗，并去除鱼鳞，沥干后用厨房纸巾吸干表面的水分。
3）干淀粉放入碗中，加入清水搅匀，成为非常浓稠的水淀粉。将鱼排放入碗中，正反两面都裹上一层水淀粉。
4）锅中倒入油，大火加热，待油8成热时，放入鱼排，双面煎到鱼肉变色，放入花椒，八角在油中炒香，烹入料酒。
5）倒入红烧酱油，再倒入开水没过鱼的表面，搅匀后大火煮开，调成中火盖上盖子，继续煮7分钟。
6）打开盖子，调入盐搅匀，改成大火，将汤汁收浓即可。
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