今天给各位分享做面包用什么面粉的知识，其中也会对做面包用什么面粉好进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！本文目录面包用什么面粉面包用那种面粉做好做面包应该用什么面粉做面包用什么面粉好做面包用什么面粉比较好面包用什
今天给各位分享做面包用什么面粉的知识，其中也会对做面包用什么面粉好进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录
面包用什么面粉
做面包要用高筋面粉。
因为高筋面粉颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状。因蛋白质含量高，所以筋度强，常用来制作具有弹性与嚼感的面包、面条等。
还有许多特殊种类的面包。世界上广泛使用的制作面包的原料除了黑麦粉、小麦粉以外，还有荞麦粉、糙米粉、玉米粉等。有些面包经酵母发酵，在烘烤过程中变得更加蓬松柔软；还有许多面包恰恰相反，用不着发酵。尽管原料和制作工艺不尽相同，它们都被称为面包。
面包用那种面粉做好
普通面粉
做面包应该用什么面粉
做面包应该用高筋面粉，一般用来做像面包，面条等要求劲道的面食最好选择高筋面粉。如果做蛋糕等不需要劲道的面食就用低筋面粉。
做面包用什么面粉好
高筋面粉比较好，原因如下:
第一，谈起面包，想必大家都吃过，它是使用面粉再添加其它辅助原料，经过一定的工序后烤制出来的。面包很好吃，咬一口，不光松软，嚼在嘴里还很有劲道。面包要好吃，除了一定的制作技术，使用的原料也是一个方面。高筋面粉也叫StrongFlour或BreadFlour或StrongBreadFlour，取其高筋性之意。指小麦面粉蛋白质含量在12.5％以上的。是制作面包的主要原料之一。在西饼中多用于在松饼（千层酥）和奶油空心饼（泡芙）中。在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用。
做面包用什么面粉比较好
做面包用低筋面粉比较好！
取适量低筋面粉混合适量酵母，白糖，用牛奶和成光滑面团，醒面半小时后，揉面排气，把面团做成面剂，揉成自己喜欢的面包形状，表面刷蛋黄液，烤盘刷油整齐放入面包坯，烤箱预热后，放入码好面包坯的烤盘，烤制，十分钟后关闭烤箱，戴手套拿出面包烤盘即可！
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