大家好，今天来为大家分享干锅黄骨鱼做法的一些知识点，和湘菜干锅黄骨鱼的做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！本文目录阿米黄骨鱼做法黄骨鱼的家常做法王刚干锅黄骨鱼用什么淀粉裹湘菜干锅黄骨鱼的做法黄掌勺干锅黄骨鱼做法湘菜阿米黄骨鱼做法用料黄骨鱼2条，油盐少许，葱姜蒜少许，红
大家好，今天来为大家分享干锅黄骨鱼做法的一些知识点，和湘菜干锅黄骨鱼的做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
阿米黄骨鱼做法
用料
黄骨鱼2条，油盐少许，葱姜蒜少许，红油豆瓣酱少许，料酒少许，生抽，老抽少许，糖少许，朝天椒一个
做法步骤：
1，首先将黄骨鱼洗净沥干
2，准备葱姜蒜，朝天椒，红油豆瓣酱
3，油热爆香姜，朝天椒
4，放鱼煎一会
5，加料酒，生抽，老抽，红油豆瓣酱
6，加清水腌过鱼
7，大火煮开，小火炖，不要翻动鱼，用锅铲浇汁
8，汤汁浓稠时加蒜
9，加盐，葱，白糖
10，煮一会入味
11，快好了加一点醋
12，装盘，撒点葱花
黄骨鱼的家常做法王刚
食材:
黄骨鱼2条、姜15克、大蒜15克、柿子椒1个、红椒1个、料酒1大匙、食盐1/4小匙、生抽1大匙、老抽1/4小匙、胡椒粉(白)1/4小匙、鸡精1/4小匙、水300毫升
步骤1
锅内冷油，放入姜，蒜爆香
步骤2
把姜蒜移开，放入鱼煎至两面金黄
步骤3
注入清水300ml,加入所有调味料，大火烧开后转小火加盖焖煮
步骤4
至汤剩1/2时，加入青红椒，再煮至汤剩1/3时即可
干锅黄骨鱼用什么淀粉裹
用红薯淀粉
1、主料：黄骨鱼3条600g、洋葱半个、蒜几粒、姜几片、红椒一李锦记老抽半勺、耗油一勺、盐一点点、鸡粉小半、水300毫升、红薯淀粉3勺、葱花适量、红葱头4个
2、准备好食材黄骨鱼超市给处理好的，洋葱切条，红辣椒切丁，姜丝，蒜末，红葱头(没有就给葱白)。
3、黄骨鱼控干水分、裹一点红薯淀粉。
4、油热放入黄骨鱼。
5、煎至金黄。
6、两边都煎一下，放入蒜、红葱头、姜丝、辣椒。
7、放入洋葱。
8、放入大概刚刚到黄骨鱼的水，给半勺李锦记老抽，一勺李锦记耗油，一点点盐，开始煮。
9、煮到汤汁浓郁就好了。给点鸡粉，就好了。
10、装盘。
湘菜干锅黄骨鱼的做法
食材:
黄骨鱼1000g、猪肥肉100g、豆皮100g、西红柿100g、香菜适量、姜3片、葱1段、蒜1头、花椒1把、八角2个、豆瓣酱1勺、料酒1勺、生抽1勺、食用油3勺、食盐1勺、鸡精5g
步骤:
1/6
将洗净沥水后黄骨鱼加入大半勺豆瓣酱、1匙料酒、若干姜末拌匀待用
2/6
食用油和肥肉入锅，炼至猪肉油出焦黄。加入豆瓣酱、姜蒜、花椒、八角爆香，倒入热水1大碗，煮沸，汤成。
3/6
黄骨鱼和西红柿加入汤内，加生抽，继续煮至汤沸。
4/6
豆皮切丝铺在火锅底
5/6
将煮沸的黄骨鱼倒入铺了豆皮的火锅容器
6/6
火锅继续小火炖煮，至黄骨鱼软嫩，加入料酒、鸡精、盐，洒上香菜，即可上桌
黄掌勺干锅黄骨鱼做法湘菜
食材：黄骨鱼1条，盐8克，料酒1勺，干辣椒15克，姜4片，蒜4瓣，酱油1勺，生抽1勺，香菜少许
做法：
1、新鲜的黄骨鱼给处理干净，然后放到一个盆里面倒入盐和料酒，腌制15分钟左右就可以了。
2、准备好的干辣椒切成段，姜洗干净然后切成丝，葱和蒜都洗干净，备用。
3、在锅里倒油，油热之后，把刚刚腌好的黄骨鱼放进锅里煎至两面金黄，捞出备用。锅里面再重新把油烧热，把姜丝、葱、蒜放在锅里面去爆香，切好的干辣椒放进锅里面一起炒。
4、炒出香味之后，把煎好的黄骨鱼再放入锅里面，之后再放入盐、酱油和生抽进行调味
5、锅里倒上清水，再焖至两分钟左右，放到干锅里，如果有喜欢吃香菜的朋友可以在上面放上一点香菜，然后在干锅的下面点上蜡烛，一边热着一边吃。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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