本篇文章给大家谈谈干鲍鱼的家常做法，以及干鲍鱼怎么做好吃又简单家常的对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。本文目录小鲍鱼干不算太干最简单的四种家常做法干鲍鱼片家常
本篇文章给大家谈谈干鲍鱼的家常做法，以及干鲍鱼怎么做好吃又简单家常的对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
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小鲍鱼干不算太干最简单的四种家常做法
1/6
将鲍鱼泡于冷水中48小时。
2/6
取出后用沸水泡一晚，让其自然舒展，回复原状。
3/6
将干鲍四周刷洗干净，彻底去沙，否则会影响到鲍鱼的口感与品质。
4/6
洗净后加水没过鲍鱼，置于蒸笼内以大火蒸10小时。
5/6
于沙锅中加入鲍鱼、老母鸡、猪小排、生猪油与糖、姜葱等材料;慢炖12小时(也可使用蒸笼或电蒸锅，不过沙锅具保温功能，因此效果最佳)后再温一晚。
6/6
第二天取出后，加入原汁、蚝油整颗慢煲1.5小时后，即可品尝到口感绝佳的鲜美鲍。
干鲍鱼片家常做法
1、材料：干紫鲍200克，老母鸡肉250克，净火腿25克，干贝10克，靠鱼翅汤100克，干贝汤10克。白糖7克，精盐5克，酱油、料酒、淀粉、鸡油少许。
2、将干紫鲍用水发制好，加入鸡肉，火腿、干贝，上火焖3小时后，将鲍鱼取出，原汤过罗备用。
3、将鲍鱼剞上花刀，再斜切成半厘米厚的片。将100克焖鲍鱼的原汤和靠鱼翅的汤、干贝汤一起放进双耳锅，煮沸后放入鲍鱼片，滚煮10分钟，加入白糖、精盐、酱油、料酒等调料，以淀粉调成浓汁，出锅前加少许鸡油一小碗。
干鲍鱼怎么做的吃
材料：干鲍鱼、米饭、西兰花、蚝油、盐、鸡精、葱姜、生抽、糖、油
做法：
1、干鲍鱼提前泡发好，并清洗干净备用。
2、煮米饭盛在小碗里，倒扣在盘子中。
3、西兰花洗净改刀成朵形，煮熟过凉水，放在米饭旁边。
4、在锅里加入鸡汤，盐，味精，葱姜汁，大火烧开后加入发好的鲍鱼，改小火焖至软熟，捞出放在米饭旁边。
5、在锅里锅加底油烧热，加入鲍鱼汁，鸡汁，葱姜汁，酱油，鸡汤，料酒，盐，味精，白糖，调好口味，用水淀粉勾芡，搅匀至芡汁成熟，淋上明油，浇在鲍鱼饭上，即可上桌食用。
干鲍做法
主料：干鲍300克
辅料：香菇50克，火腿50克，芦笋50克
调料：蚝油5克，盐2克，鸡粉3克，淀粉5克，植物油10克
做法
1、干鲍泡发每只片成三大片，再将香菇、火腿精肉片成与鲍鱼大小相同的椭圆形；芦笋入味后斜切大圆片。以上四种原料按颜色排开，成三行12组，入笼蒸透；
2、取上汤加调料调味烧开，用水淀粉勾稀芡，淋明油，均匀地浇在鲍鱼麒麟上即成。
干鲍鱼怎么做好吃又简单家常的
步骤/方式1
食材：
干鲍鱼3个、排骨1斤、姜适量、鲍鱼汁1/3支、生抽3茶匙、鸡1只、冰糖10克、金华火腿30克
做法：
1、干鲍鱼，泡发，我用了5天时间，冷热水交替式
步骤/方式2
2、第五天
步骤/方式3
3、泡发好，用干净的小刷子仔细刷干净，裙边隐藏的特别要注意
步骤/方式4
4、鸡和排骨洗干净，隔水蒸熟
步骤/方式5
5、蒸出的水去掉
步骤/方式6
6、陶瓷电炖锅，底部垫上竹织网片，防止糊底，把一半金华火腿、鸡、排骨放入
步骤/方式7
7、加入泡发好的鲍鱼
步骤/方式8
8、加入另一半鸡、排骨、金华火腿，加入开水，没过材料，大火烧开、小火慢炖、焖焗，再重复步骤，焖煮10个小时以上，期间注意观察，干水就要及时加开水，一不小心就糊了。把汤汁与鲍鱼一起熬煮直至汤汁浓稠，这时就已经大功告成！鲍汁味道鲜美可以用到其它菜式上。由于有大量骨胶原汁液会很浓稠。
步骤/方式9
9、焖至整个鲍鱼完全发透，不硬心，弹力十足，最后加入酱汁冰糖，收至汁浓，装入盘中，大功告成！
文章到此结束，如果本次分享的干鲍鱼的家常做法和干鲍鱼怎么做好吃又简单家常的的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
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