大家好，今天给各位分享怎样自制油酥的一些知识，其中也会对如何制作油酥进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！本文目录油酥怎么调如何做油酥最简单的做法如何制作油酥烙饼油酥怎么调的油酥怎么做才是黄色油酥怎么调食材：中筋面粉、植物油调味：食盐、五香
大家好，今天给各位分享怎样自制油酥的一些知识，其中也会对如何制作油酥进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
油酥怎么调
食材：中筋面粉、植物油
调味：食盐、五香粉
1、准备一个不锈钢碗，要耐高温一些的，加入中筋面粉135克、盐4克、五香粉3克，用筷子搅拌均匀。
2、起锅烧油，倒入植物油90克，加热到冒烟的状态，立即倒入面粉容器中，第一次倒一半，用筷子搅一搅，第二次全部倒进去，用筷子迅速搅匀，油酥就做好了。
3、搅好之后，先放在一边，等它晾凉以后，油酥就可以使用了。
如何做油酥最简单的做法
步骤/方式1
碗中加入面粉两勺，十三香一勺，盐半勺
步骤/方式2
把油烧热，倒入材料中搅拌均匀即可
步骤/方式3
这样油酥就好了
如何制作油酥
步骤1、先将食用油加热，可用手掌贴近油上面，试试它的温度如何。
步骤2、若感觉到油已经烘热便可。
步骤3、取适量的面粉，倒进热油中，均匀地搅拌成糊状，于是便能关火出锅了。
步骤4、也可取来适量的面粉，加入植物油或是动物油都可以，均匀地搅拌，然后揉透，这样便做成了酥面。需要静置十五分钟便可。
步骤5、如果是做点心用的那种油酥，一般要用猪油和面粉。
步骤6、买回猪油，自己动手炸。
步骤7、也可用无水的奶油，加热以后再凝固，无水奶油和乳清是分离开来的。
步骤8、上面呈现出黄色的就是无水奶油，下面白色的便是乳清。
烙饼油酥怎么调的
原料：面粉100克，油150克，盐3克，十三香3克
制酥做法：1、碗中放入面粉100克，盐3克，十三香3克拌匀。
2、油150克，倒入锅中，加热到冒烟，端离炉火，慢慢倒入面粉中迅速搅拌均匀，即是油酥，做饼时，擀薄面皮，用刷子均匀刷上油酥即可。
食谱：红茶油酥饼
红茶的加入，更是让款酥饼，从口感上有了一丝丝浓郁的茶的醇香。
原料：面粉300克、红茶10克。
调料：油酥适量。
做法：1、将红茶放入200g的热水中，静置放温，充分泡出茶色，放置晾凉。
2、面粉用晾凉的红茶水和成面团，搓揉至表面发光，饧20分钟。
3、醒好的面团，分剂子，擀成面皮，刷上油酥。
4、卷起，切开后卷成团状，卷时要用右手指微微往长扯，压实擀开。
5、放煎锅中，烙至两面金黄即可。
油酥怎么做才是黄色
准备食材：色拉油50克，葱白20克，中筋面粉35克
制作方法：
1、锅中倒入色拉油稍微加热，再将擦干水分的葱段放入爆香。
2、用小火煸炒至葱段变成金黄色后熄火。然后将葱段取出来不用，接着将热油慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌。
3、将热油及面粉搅拌成细致的流质状即可。
小贴士：
1、油脂可使用任何不同的油脂。如：花生油、葵花籽油、橄榄油、玉米油等。
2、制作油酥时，可适当添加食盐或胡椒粉调味。
3、如果做好的油酥一次用不完，可密封后放冰箱冷藏保存大约7天左右；使用时，必须先搅匀再取出所需要的量即可。
OK，关于怎样自制油酥和如何制作油酥的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
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