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大家好，今天小编来为大家解答腊肉保存方法这个问题，腊肉的最佳保存方法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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腊肉怎么保存
川渝地区传统保存腊肉的方法保存，放在谷子里，即水稻粒里；还有放草木灰保存的，主要就是隔绝空气吧！甚至有些直接挂在屋子里，也能保存四五个月。
现在有冰箱了，一般都做法就是真空包装放冰箱冷藏或者冷冻，至少半年时间。
拓展资料：腊肉的防腐能力强，能延长保存时间，并增添特有的风味，其含有磷，钾，碳水化合物等多种营养成分，主要流行于四川、湖南、重庆、江西等地区。
腊肉选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成，具有开胃祛寒、消食等功效
腊肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素
腊肉怎么保存放的时间长
腊肉可以通过以下几种方法保存，但使用时间仍应该掌握：1.真空包装：将腊肉放入密封袋中，抽取空气使其真空，这样可以将腐败的空气杀死，并延长腊肉的保质期。2.纸巾包裹：在腊肉表面放上干燥的纸巾，并将其放在密闭袋子或容器中，这样可以吸干多余的水分，避免腐败。3.冷冻保存：在低温环境下冷冻腊肉，可以将其保存时间延长数个月至几年，但由于冰箱经常开启，温度会波动，并且冻结会影响口感，所以使用时间也应该注意。
腊肉如何存放
先把腊肉切成一块一块的，基本上一块能吃一顿的状态，然后把它用塑塑封纸给他塑封起来，放在急冻箱里面急冻，这种腊肉能保存一年左右，还有就是把腊肉挂到风大的地方吹风，这样腊肉可以保住三个月左右
腊肉的最佳保存方法
步骤/方式1
首先把腊肉，放进保鲜密封袋。
步骤/方式2
然后再把密封袋，抽真空处理。
步骤/方式3
最后再放到冰箱里面，冷藏保存即可。
腊肉的储存方法
步骤/方式1
冷冻保存：腊肉洗净沥干，包上保鲜膜放入冰箱的冷冻室里冷冻起来，这种保存方法适用于所有腊肉，而且保存的时间最为长久，可保存三到五年。
步骤/方式2
悬挂保存：如果室温低于20摄氏度，且室内空气湿度低于60%，可以把腊肉悬挂于室内的阴凉通风处，这样可以保存3个月左右。
步骤/方式3
封坛保存
把洗干净并沥净水分的腊肉剁成小块，再装入陶瓷的坛子里。然后把食用油烧熟放凉后倒入坛子里，油的用量要能浸没腊肉才行，最后密封好坛口就可以了，这种保存腊肉的方法可以保存一年的时间，而且出来后的腊肉口感也很好。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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