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五谷中“稻、黍、稷、麦、菽”分别指什么作物
五谷中的稻和麦至今仍是我国主要食粮。在中国，稻（水稻）的种植起源于华南约4700年前的神农时代。麦(大麦和小麦)的种植，约在史前晚期或于盘庚迁殷以前传入我国华北。至于五谷中的黍、稷和秫都是属于“小米”。“小米”是北方的重要粮食之一，在南方很少种植。“小”基本上包括两类植物：粟属和稷属。黍不是现今我们常吃的玉蜀黍，而是米子和黄米。玉蜀黍是近代才由西方传入的农作物。菽即豆，而五谷中所指的菽并不是所有的豆，而是大豆。大豆在周代被称作菽，秦汉以来才称为豆。五谷中的麻，是指大麻。大麻的种子是无毒，但叶有毒，故可充作粮食。现今我们经常种植的谷类农作物已不只五种了，但若以我们主要的谷类食物及其副产品来说，相信大家会认同是稻米、小米和小麦这三种了。其它的如大麦、玉蜀黍等，只能当杂粮、饲料看待。学问高深，小弟长知识了。
五谷是什么
小时常听老人言:五谷不分，四体不勤，指说一些懒人。现在真有许多人五谷不分了，因为都不从事农耕，也不留心注意，要说五谷是什么，真没几个能说出来的。谷为什么用五数，不四六？这与中华传统哲学思维有关，一三五七九为阳，人崇阳好阳，五为阳数之中，中华特崇中庸，五也代表东南西中，故特喜用五，有包罗万象之义，五行，五脏，五福，五官，五音，五谷，。。。。。以五概括的多了。这五谷大了说是包罗了主要的粮食作物，不仅仅限指五类，三五百千万常有虚指，并非实指。五谷往小指实指而言，主要是指稻，麦，菽，稷，黍五类，西北无稻，就以麻代。
这五谷是有特性的。稻指水稻，喜温湿，故南方东南方多种。麦指小麦，不需太温湿，北方西北多种。菽指豆类，东南西北中都有种。稷指粟类，粟之种类多，有五彩五色的，耐旱，西北西南多种。黍是小米黄米。谷是有壳粮食，其中多以稻麦为主一粮，稷菽黍为杂粮，南方人多食米，北方人多吃麦面。
过去以农业为主，对种作十分重视，一般人都能分辨五谷，现在工业化城镇化，许多人真的不分不辨五谷是何物了。五谷最养人，古人对五谷也很崇拜，故有五谷神，也建有五谷庙。人的生活离不开粮食五谷，尽管已工业化，城镇化，但也不应忘本忘祖忘了五谷。
五谷的含义是什么意思
“五谷”，古代有多种不同说法，最主要的有两种：一种指稻、黍、稷、麦、菽；另一种指麻、黍、稷、麦、菽。
1、黍：黍去壳，就是黄米，其子实煮熟后有粘性，可以酿酒、做糕。由于不利于消化，现在也基本上不用“黍”作为主食了。
2、稷：又称粟，生长耐旱，品种繁多，俗称“粟有五彩”，有白、红、黄、黑、橙、紫各种颜色的小米，也有粘性小米。中国最早的酒也是用小米酿造的。粟适合在干旱而缺乏灌溉的地区生长。其茎、叶较坚硬，可以作饲料，一般只有牛能消化。现在主食基本上不用“稷”了。
3、麻：麻主要是用来农作生产的，他的茎皮，经沤制可以做绳子（麻绳），麻衣，麻纸等，很耐用。去皮后的茎，可以当柴烧，可以盖房子，有点木质的感觉，目前皮与杆经提炼纤维，可以做宣纸等各种高档纸。
4、菽：豆类的总称，古语云：“菽者稼最强。古谓之尗，汉谓之豆，今字作菽。菽者，众豆之总名。然大豆曰菽，豆苗曰霍，小豆则曰荅。”豆类制品也是中国百姓们喜欢的食物之一。
五谷是什么意思
五谷（wholegrains），又名五谷杂粮，原是中国古代所称的五种谷物，后泛指粮食类作物[1]，《周礼》、《孟子》中都有记载。
“五谷”，古代有多种不同说法，最主要的有两种：一种指稻、黍、稷、麦、菽；另一种指麻、黍、稷、麦、菽。两者的区别是：前者有稻无麻，后者有麻无稻。
古代经济文化中心在黄河流域，稻的主要产地在南方，而北方种稻有限，所以“五谷”中最初无稻。
五谷“黍、稷、麦、菽、稻”分别指什么
黍稷麦菽稻所指的是小米、高粱、麦类、大豆、水稻这五种谷物
它们是我国最重要的粮食作物，在生活中是经常可以看到的，并且在中国的不同区域都有种植，种植面积是比较大的
1、稻稻即水稻，是人类重要的粮食作物之一，是禾本科一年生水生草本。秆直立，高0.5-1.5米，随品种而异。稻是亚洲热带广泛种植的重要谷物，中国南方为主要产稻区，北方各省均有栽种。种下主要分为2亚种，籼稻与粳稻。亚种下包括栽培品种极多。以成熟颖果入药。味甘，温。和中消食，健脾开胃。耕种与食用的历史都相当悠久。全世界有一半的人口食用稻，主要在亚洲、欧洲南部和热带美洲及非洲部分地区。稻的总产量占世界粮食作物产量第三位，低于玉米和小麦，但能维持较多人口的生活。
2、黍黍去皮后称黄米，比小米稍大，煮熟后有黏性。是一年生草本植物，叶线形，子实淡黄色，可以酿酒、做糕等。一年生草本植物，叶线形，子实淡黄色。
3、稷稷指粟或黍属，中国古老的食用作物一说为不粘的黍，又说为高粱。
4、麦麦即是小麦，是小麦系植物的统称，是单子叶植物，是一种在世界各地广泛种植的禾本科植物，小麦的颖果是人类的主食之一，磨成面粉后可制作面包、馒头、饼干、面条等食物；发酵后可制成啤酒、酒精、白酒（如伏特加），或生质燃料。小麦富含淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质、钙、铁、硫胺素、核黄素、烟酸、维生素A及维生素C等。5、菽即豆，而五谷中所指的菽并不是所有的豆，而是大豆。大豆在周代被称作菽，秦汉以来才称为豆。
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