葛根怎么做成葛粉
粉碎、过筛
葛根粉做菜怎么做好吃
有6种做法，1凉拌蕨根粉 2 酸辣蕨根粉 3 菠菜蕨根粉 4 纳豆蕨根粉 5 苦菊拌蕨根粉一、凉拌厥根粉 材料：蕨根粉100g，辣椒油一大勺，醋两小勺，生抽一小勺，盐1g，青红尖椒各两个，大蒜四瓣。做法：1、蕨根粉放滚水内煮7分钟左右，注意搅拌，不要粘锅2、煮好的蕨根粉捞出，放入凉白开中3、辣椒油，生抽，醋，盐，和切好的辣椒圈辣椒拌匀4、蕨根粉捞出放盘子内，倒入调味汁，把蒜拍碎，洒在上面即可！二、 酸辣蕨根粉原料：蕨根粉100g、新鲜小辣椒5个、香菜2棵、醋4茶匙、盐1/4茶匙、生抽1茶匙、香油1/2茶匙。做法：1、香菜和辣椒洗净备用；2、将蕨根粉提前2小时浸泡于凉水中，小红椒切片，香菜切段备用；3、煮锅中烧开适量水，水开后关火，将浸泡过的蕨根粉倒入锅中，盖上盖子，不用开火，在开水中浸泡10分钟；4、蕨根粉在开水中浸泡至无硬芯后捞入装有凉开水的大碗中，浸凉备用；5、小碗中加入切好的辣椒，再分别加入醋、生抽、盐和香油搅拌均匀；6、浸凉的蕨根粉捞出，滤掉多余的水分装盘，将刚才配好的调料加入后，搅拌均匀即可食用三、 菠菜蕨根粉原料：菠菜200克左右、蕨根粉100克、葱花适量、辣椒面少许、盐少许、花椒面少许、胡椒面少许、醋适量(1勺左右)做法：1、锅里烧少许油，七分热时候放除醋外的调料，接着呛醋。2、关火，放凉备用(这个过程葱花会变黄)3、烧开水，过水焯下菠菜，蕨根粉煮软过凉水，接着放到呛好的调料里拌匀即可四、纳豆蕨根粉材料：蕨根粉200克、纳豆一小盒、朝天椒3根、香葱1根。调料：生抽30ml、盐3克、香油5ml、米醋50ml、辣椒面3克、白糖5克、胡椒粉5克、熟白芝麻10克、熟花生碎10克、凉开水20克做法：1、烧沸锅中的水， 将蕨根粉放入， 并用筷子搅拌几下，使蕨根粉散开， 煮约5分钟，至蕨根粉软熟， 中间没有硬芯。2、捞出煮熟的蕨根粉，放入凉开水中浸泡，彻底凉透后捞出，沥干水分。3、将所有配料混合，做成调味汁，朝天椒洗净切碎。4、将调味汁倒在蕨根粉上，并撒上朝天椒。5、出纳豆，用筷子用力搅拌至纳豆拉丝，再将纳豆倒在蕨根粉上。6、吃的时候，搅拌均匀即可。五、苦菊拌蕨根粉原料：苦菊、蕨根粉、小红辣椒、香葱、花生。调料：盐、鸡精、香油、醋、胡椒粉、蒜、美极酱油。做法：1、将蕨根粉泡软、小红辣椒切圈，香葱切段、苦菊撕成朵2、将泡好的蕨根粉焯熟，过凉捞出待用3、用盐、鸡精、香油、醋、胡椒粉、蒜、美极酱油调成汁；4、将过凉的蕨根粉放入花生、小红辣椒、香葱，放入调好的汁拌匀倒入玻璃碗中，苦菊围边即可。
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