老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于东北杀猪菜和东北十大杀猪菜排名的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享东北杀猪菜以及东北十大杀猪菜排名的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！本文目录东北杀猪菜白菜的做法东北凉拌杀猪菜的做法我小时候最爱吃的是东北的杀猪菜，有谁知道怎么做东北天下第一正宗杀猪菜东北十大杀猪菜排名东北杀猪菜白菜的做法主料：大白菜1颗
老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于东北杀猪菜和东北十大杀猪菜排名的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享东北杀猪菜以及东北十大杀猪菜排名的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
东北杀猪菜白菜的做法
主料：大白菜1颗、猪肉300g、葱适量、花椒20粒、香叶1片、桂皮1点点、蒜苗2颗、姜适量、蒜适量
辅料：盐适量、鸡精适量、蚝油适量、老抽适量、胡椒粉适量
做法步骤
1.大白菜切好用水洗干净，然后滤掉水分。
2.猪肉记得买肥瘦都有的，然后肥肉瘦肉分开切，葱姜蒜蒜苗切好，把材料都准备好放盘子里。
3.锅里放油，然后把肥肉放进去小火慢慢熬出猪油，熬到猪肉表面微黄就好了。
4.再加入瘦肉转大火炒出肉香。
5.再加入葱姜蒜、蒜苗、花椒香叶，桂皮翻炒出蒜香。
6.加入大白菜，翻炒几分钟。
7.然后再加入盐、鸡精、老抽、耗油、胡椒粉调味翻炒均匀。
8.然后盛到碗里就可以吃了。
东北凉拌杀猪菜的做法
原料:猪肉500克，生蒜半头、大葱1段、小米椒2-3个、香菜2-3棵、生抽3汤匙、蚝油1.5汤匙、炒熟的白芝麻1小把、凉白开水适量。
制作方法如下：
1、大葱也可以用香葱代替，但它的味道没有大葱来得浓郁。不喜欢吃辣的朋友可以把小米椒用量降到最低，最好不要完全省略，它很提味儿。
2、把蒜、葱和香菜全部洗净沥水后切碎，放进调料碗中待用，小米椒切圈儿，也放进大碗中。
3、接着调入生抽和蚝油。为了让这碗蘸料的味道达到最佳，请使用高品质的生抽和蚝油，全是添加的那种请直接放弃。
4、抓一小把炒熟的白芝麻放进去，再加入适量的凉白开（不然这碗蘸汁过于浓厚而且会咸），搅拌均匀，我们的万能蘸汁就做好了。无酸不爽的朋友可以酌情加入少许醋，白糖就不必了，因为蚝油比白糖鲜多了。
5、把火锅煮上的同时，再动手做蘸料，几分钟的事儿。这样的蘸料，低脂美味，清爽可口，吃到嘴里不像麻酱小料那样糊嘴，特别的清爽。
我小时候最爱吃的是东北的杀猪菜，有谁知道怎么做
我小时候最爱吃的是东北的杀猪菜，有谁知道怎么做？
东北的杀猪烩菜，的的确确是忘不了的美味佳肴，一道菜融合了一头猪的所有部位，而所有猪的精华也全在杀猪菜中。小时候的杀猪菜不仅仅是杀猪菜，更是年的记忆。那么东北的杀猪菜到底怎么做呢？
首先，把自家腌制的酸菜改刀成丝，浸泡在温水中。自家酸菜不加防腐剂，烩出来的杀猪菜不硬儿，口感和味道均比买来的酸菜好很多，有关腌制酸菜的方法可以关注我，点我头像查看《怎么腌制酸菜》。
其次添一锅水加入花椒、大料、红干椒、葱段、姜片，先下入刚宰杀好的肥猪五花肉块，剔出来的棒骨、脊骨、前槽肉等，用板子火烧沸，撇去浮沫下入挤干水分的酸菜，小火慢炖，下入灯笼挂儿（整副猪肝、猪心），血肠灌好后一同下入酸菜肉锅中煮，有关血肠的灌制，可以关注我，点我头像查阅《东北血肠怎么做？》。最好把灌血肠搅拌出来的血块子加入到酸菜中，会增加酸菜的凝香。大约四十分钟就OK了，不要烩的时间过长，过长酸菜面了就没有口感了。最好吃的杀猪烩菜是隔夜的杀猪菜，有一种说不出来的美味。两个字——好吃。
最后，把烩好的酸菜盛入银锅中，放入拆骨肉、五花肉片、肝、血肠，再放入点烧的红干椒碎，地地道道的杀猪菜就展现在您面前了，杀猪菜真是人间美味也!
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东北天下第一正宗杀猪菜
在东北地区过年的时候有一道非常著名的菜肴，当地人称之为“杀猪菜”。
这“杀猪菜”在当地非常有名，其实杀猪菜一般由酸菜、五花肉、粉条、猪血、猪血肠、猪肝、白豆腐、冻豆腐、猪下水等一些材料组成。调料主要猪油、姜、盐、葱、香菜、花椒面、酱油、糊辣椒面这些调料。
这道炖菜只是杀猪菜最主要的代表，也是人们最爱吃的菜。
东北十大杀猪菜排名
一、酸菜血肠加五花肉片，东北杀猪菜的王者不接受反驳。
二、血肠蘸蒜酱，杀猪菜里的前三甲。
三、五花肉片蘸蒜酱，香晕了。
四、烀猪肘子肉，连皮带肉满足。
五、猪大骨，尤其是骨髓满满的香味。
六、拆骨肉，葱爆炒或者蘸蒜酱都好吃。
七、猪肝，溜肝尖人人喜欢。
八、猪三样，猪肝猪肚猪场。
九、猪头肉，香。
十、猪排骨，用葱炒就已经太香了。
文章分享结束，东北杀猪菜和东北十大杀猪菜排名的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
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