各位老铁们好，相信很多人对小笼包子的做法都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于小笼包子的做法以及小笼包的正确做法及配方的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！本文目录小笼包子的家常做法薄皮小笼包的做法小笼包的正确做法及配方正宗小笼包肉馅做法烫面小笼包子的正宗做法小笼包子的家常做法食材：面粉500克，猪瘦肉350克，肉皮冻200克，姜末20克，葱末1
各位老铁们好，相信很多人对小笼包子的做法都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于小笼包子的做法以及小笼包的正确做法及配方的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
小笼包子的家常做法
食材：面粉500克，猪瘦肉350克，肉皮冻200克，姜末20克，葱末10克，绍酒8克，酱油15克，精盐3克，味精2克，白糖12克，胡椒粉1克，酵母13克。
2、将面粉放入容器内，参加酵母拌匀，再参加温水250克和匀成面团，静饧1小时。
3、猪瘦肉洗净，沥去水，剁成末，放入容器内，参加绍酒、酱油、精盐、味精、白糖、胡椒粉搅匀，参加清水150克搅匀上劲，再参加切成细粒的肉皮冻、姜末、葱末拌匀成馅。
4、将面团搓成条，揪成60个剂子，逐一按扁，擀成圆薄皮，放上馅，提褶收口捏严成小笼包生坯，摆入笼屉。全数制好后入蒸锅内用大火蒸至熟透掏出即成
薄皮小笼包的做法
食材：面粉500克，猪瘦肉350克，肉皮冻200克，姜末20克，葱末10克，绍酒8克，酱油15克，精盐3克，味精2克，白糖12克，胡椒粉1克，酵母13克。
2、将面粉放入容器内，参加酵母拌匀，再参加温水250克和匀成面团，静饧1小时。
3、猪瘦肉洗净，沥去水，剁成末，放入容器内，参加绍酒、酱油、精盐、味精、白糖、胡椒粉搅匀，参加清水150克搅匀上劲，再参加切成细粒的肉皮冻、姜末、葱末拌匀成馅。
4、将面团搓成条，揪成60个剂子，逐一按扁，擀成圆薄皮，放上馅，提褶收口捏严成小笼包生坯，摆入笼屉。全数制好后入蒸锅内用大火蒸至熟透掏出即成
小笼包的正确做法及配方
准备用料：猪肉末500g、面粉200g、香油30ml、盐4g、生抽30ml、老抽10ml、鸡精2g、料酒10ml、姜汁15ml、高汤350g
1、猪肉末里先加入3克盐，10毫升料酒，15毫升姜汁，30毫升生抽和10毫升老抽搅拌至有粘性后分次加入高汤，每一次搅拌至有粘性后再加入。
2、最后加入2克鸡精搅拌均匀。
3、面粉里加入1克盐搅拌均匀。
4、先加入50克温水搅拌均匀后再倒入60克温水揉成光滑的面团后静置15分钟，之后再一次反复揉匀。
5、分成均匀的坯子。
6、擀成薄皮。
7、加入馅料后包起。
8、蒸笼铺上防粘布把做好的汤包放入，中间要留有空隙。
9、蒸锅水开后放入大火蒸8分钟即可。
10、上桌。
正宗小笼包肉馅做法
1、主料：猪肉300克、干香菇适量、普通面粉适量、干酵母适量。
2、辅料：姜泥少许、盐少许、白糖少许、酱油少许、胡椒粉少许、花椒粉少许、豆瓣酱一勺、生粉一勺、料酒少许、油少许。
烫面小笼包子的正宗做法
烫面小笼包子的正宗做法如下：
材料：
-面粉500克
-水250毫升
-酵母10克
-猪肉馅500克
-青葱适量
-姜适量
-料酒适量
-酱油适量
-盐适量
-食用油适量
步骤：
1.在碗中加入500克面粉，慢慢加入250毫升水，揉成面团。
2.将面团醒发30分钟。
3.根据包子的大小及数量，将面团分成小面团，擀成面皮。
4.在面皮中间放入适量的猪肉馅，加入切碎的青葱和姜末，再加入适量的料酒、酱油和盐。
5.捏合包子口，让包子上面留下一个小口。
6.在铺上薄油的蒸锅中放入包子，将包子上面的小口朝上。
7.在蒸锅里加入适量的水，开火蒸15分钟即可。
小贴士：
1.醒发面团时，可以在面团里放一些醋，有利于面团发酵。
2.包子的馅料可以根据个人口味添加其他调味料。
3.包子最好在刚蒸好的时候食用，口感更佳。
小笼包子的做法和小笼包的正确做法及配方的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
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