绿豆的营养价值(吃绿豆有什么好处)

绿豆的营养价值(吃绿豆有什么好处)

绿豆汤有什么营养价值

绿豆汤 (mung bean soup) 能解毒喝绿豆汤还有降低血压和胆固醇、防止动脉粥样硬化等作用.绿豆汤最适宜夏天饮用,由于夏天属梅雨季节,暑湿比较大,而绿豆有解湿热气功效,因此比较干燥的春、秋、冬季节不适宜常饮用。 体质虚寒的人不能天天喝绿豆汤。盲目喝绿豆汤,会导致腹泻或消化系统免疫力降低。 尽管绿豆具有消暑益气、清热解毒、润喉止渴的功效,但是也有一些禁忌。一到冬天就四肢发凉、体质虚弱的人,不要多喝绿豆汤,尤其是低于常温的,实在喜欢吃,每周也不要超过两次。从中医的角度看,寒症的人也不要多喝。还有那些正在进行冬病夏治、正在吃中药的人也不要多喝。绿豆含有丰富营养元素,有增进食欲、降血脂、降低胆固醇、抗过敏、解毒、保护肝脏的作用;绿豆味甘,性凉,入心、胃经;具有清热解毒,消暑除烦,止渴健胃,利水消肿之功效;主治暑热烦渴、湿热泄泻、水肿腹胀、疮疡肿毒、丹毒疖肿、痄腮 、痘疹以及金石砒霜草木中毒者。绿豆性寒,素体虚寒者不宜多食或久食,脾胃虚寒泄泻者慎

求绿豆的营养价值.

绿豆是一种高蛋白、中淀粉、低脂肪的药食同源作物,每100g干物质含有22~26g蛋白质,是禾谷类的2倍,含淀粉50g左右,膳食纤维6.4g左右,脂肪含量低,仅占1%。此外,绿豆中还含有丰富的维生素及微量元素,维生素B1是鸡肉的17.5倍,维生素B2是禾谷类的2~4倍,磷是禾谷类及猪肉、鸡肉、鱼、鸡蛋的2倍,钙是禾谷类的4倍,还含有铁、硒、镁、锌等微量元素。

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