鸭架汤的做法(北京烤鸭鸭架汤的做法)

超好喝鸭架汤怎么做

莲藕鸭架汤的制作材料: 主料:莲藕500克 辅料:猪肉(瘦)200克,香菇(鲜)50克,春笋50克,栗子(鲜)100克,枣(干)15克,莲子100克,鸭头100克,鸭翅500克,鸭骨500克 调料:大葱50克,姜50克,盐10克,料酒15克 莲藕鸭架汤的特色: 汤浓味美,莲藕软糯。 莲藕鸭架汤的做法: 1. 猪肉去筋膜洗净,切成两块; 2. 莲藕洗净,去皮切成两段; 3. 香菇用水泡发,发蒂,洗净; 4. 干笋、红枣、莲子洗净备用; 5. 锅中放水,放至旺火上,下入鸭骨架、鸭头、鸭翅、猪肉、莲藕、香菇、干笋、葱段、姜片、料酒; 6. 待汤开,撇去浮沫,转用文火煮1小时; 7. 然后放入精盐、栗子、莲子、红枣煮1小时即成。

家常鸭架汤的做法

主料:鸭骨架、鸭头、鸭翅膀。 辅料:黄瓜。 调料:盐、鸡精、胡椒面、醋、香油、鸭油、香菜。 做法: 1、将鸭架、鸭头、鸭翅膀洗净,放入汤锅中,加入适量的水,煮30分钟,即成鲜鸭汤; 2、黄瓜、香菜洗净,黄瓜切成片,香菜切成末待用; 3、坐汤锅点火,倒适量鸭油,油热时放入胡椒面,烹入料酒,放入鲜鸭汤、盐、黄瓜片,待锅开后撇去浮沫,加入鸡精、醋、香油,撒上香菜末即可食用。

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