轻乳酪蛋糕怎么做好吃
轻乳酪蛋糕怎么做材料主料：奶油奶酪200g，牛奶84g，低筋面粉70g，牛奶90g，蛋黄90g，蛋白180g，细砂糖84g辅料：蓝莓适量做法1、配方中的所有材料称重备用，模具下层垫油纸，边上涂黄油撒粉；此配方为2个三能乳酪模的量；2、奶油奶酪隔温水搅拌至顺滑，将配方中牛奶84g倒入奶酪中，搅拌均匀；3、换一个容器，倒入90克牛奶，筛入低筋面粉，用搅拌抽搅拌均匀；4、将撑拌好的牛奶面糊倒入奶酪糊中完全拌至均匀；5、隔水加热，边加热加搅拌均至奶酪有颗粒；6、再加入蛋黄，将蛋黄和奶酪糊搅拌至完全乳化；7、蛋白+糖，打到湿性发泡状态。分三次将蛋白糊和蛋黄乳酪糊混合；8、将混合好的乳酪糊倒入模具中，震出气泡；9、将洗净的蓝莓铺在蛋糕中，隔水烘烤，23.150度下层，上下火约90分钟；10、很美味的蓝莓轻乳酪蛋糕。
谁能告诉我芝士，慕斯，轻乳酪，重乳酪，戚风，玛芬，海绵……这些蛋糕都
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