袋装的鱼翅有几种做法？
砂 锅 鱼 翅原 料水 发 鱼 翅 500 克 火 腿 25 克水 发 玉 兰 片 20 克 水 发 香 菇 20 克油 菜 心 15 克 鸡 汤 1000 克 清 汤 150 克制 法1、火 腿、 玉 兰 片 切 片 ， 香 菇 撕 小 块 。2、鱼 翅 放 凉 水 中 用 微 火 烧 开 捞 入 碗 中 。3、砂 锅 内 油 8 成 热 时 下 葱 丝 、 姜 末 ， 再 放 鸡 汤 及 调 料 ， 烧 开 后 倒 入 盛 鱼 翅 的 碗 中 ， 用 旺 火 蒸 至 8 成 烂 。4、用 葱 丝 、 姜 末 呛 锅 ， 放 清 汤 、 调 料 和 鱼 翅 ， 烧 开 后 倒 入 砂 锅 ， 移 微 火 炖 20 分 钟 ， 放 油 菜 心 上 即 可 。玫瑰花鱼翅炒蛋鸡蛋6个，发好的鱼翅100克，玫瑰花5朵，黄瓜2根，西红柿3个，盐8克，大油20克，白胡椒粉5克，葱花10克。、鸡蛋打入碗中搅好，玫瑰花洗净，放入鸡蛋中，加入盐、白胡椒粉。2、鱼翅用手撕开，放入鸡蛋中用筷子搅匀。 3、炒锅上火加油，烧至八成熟加入鸡蛋炒熟即可。4、黄瓜，西红柿围边即可。红花丹参蒸鱼翅配方：红花6克 丹参6克 桃仁3克 川芎4克 鱼翅50克 菜胆100克 火腿肉50克 绍酒10克 葱10克 姜5克 盐5克制作：1．把红花、丹参、桃仁、川芎分别洗净，装入蒸杯内，加水50毫升，上笼蒸1小时，取出，去渣，留药液待用。2．鱼翅发透，撕成丝状。火腿切片，菜胆洗净，切4厘米长的段，姜拍松，葱切段。3．把药汁液、鱼翅、绍酒、姜、葱、盐、菜胆、火腿肉同放蒸杯内，再加入鸡汤100毫升。4．把蒸杯置蒸笼内，用武火大气蒸30分钟即成。食法：每日2次，每次服用1/2，一天服完，佐餐食用或单服红烧鱼翅主料：水发鱼翅1000克、水发蹄筋200克，水粉芡15克调料：盐10克，料酒10克，酱油5克，味精1.5克，大油125克，白汤300克1、将初步加工好的鱼翅撕成批，蹄筋片开，用刀斩透切成佛手状，分别在开汤中杀一下，沥去水分。2、锅放旺火上，添入大油50克，油热，添入白汤，放入蹄筋，稍微加入一些盐水、料酒、酱油、味精和汤烧制。待菜入味，勾入流水芡，盛入碗内。3、将锅刷净，再放旺火上，添入大油75克，油热，添入白汤，下入鱼翅，将 下余的盐水、料酒、酱油、味精和白汤一起加入，汤沸，勾入流水芡，待汁收浓，盛在烧好的蹄筋上。瑶 柱 鱼 翅原 料水发鱼翅300克 干贝100克 红、绿樱桃适量 火腿片适量制 法鱼翅用开水焯一下捞出，再用鸡汤入味，然后取出装入碗内， 上置火腿、猪肘、鸡、鸭肉块， 滗出原汁， 翻扣在盘中央。干贝下鸡汤氽一下捞出， 配上红绿樱桃，码在鱼翅周围，原汁滤去杂质烧开，勾薄欠淋在鱼翅上即成。鱼翅老鸡锅主 料： 老母鸡1只，鱼翅干150克，猪脚1只，猪皮500克，火腿丝100克。配 料： 盐10克，豉油、麻油各10毫升，鸡油100毫升，料酒100毫升，胡椒粉3克，香菜、姜、葱各15克。做 法： 1．鱼翅浸发后洗去杂质。在沸水中加入姜、葱、料酒，鱼翅氽过，沥干后，装入纱袋并扎紧。 2．母鸡宰洗干净，除去内脏、脚爪和尾臊，与猪脚、猪皮一同用沸水飞去血秽。 3．用竹品垫锅底，放下老母鸡、猪皮、猪脚、鱼翅、生姜、香菜头段，加入适量沸水，用文火煲5～6个小时，至鱼翅熟软为止。 4．将鱼翅捞起，除去老母鸡、猪脚、猪皮。原汁滤去杂质后，放入鱼翅，加入盐、豉油和鸡油，并用淀粉勾芡，使汤汁变浓。 5．调入麻油、胡椒粉、火腿丝和香菜，即可进食。黄焖鱼翅配料：水发黄鱼翅>>1750克 鸭子>>750克 老母鸡>>3000克 白糖>>15克 干贝>>245克 绍酒>>25克 熟火腿>>250克 葱段>>250克 精盐>>15克 姜块>>50克制作方法：1. 将鱼翅整齐地码放在竹箅子上。2. 将干贝用温水泡开后，用小刀去掉边上的硬筋，洗去表面泥沙，放入碗中，加适量的水，上笼蒸透，取出待用。3. 将火腿肉5克切成细末，待用；将火腿肉45克切成薄片，待用。4. 将两只母鸡、一只鸭子宰后煺尽，由背部劈开，掏出内脏，用水洗净血污，待用。5. 将水发鱼翅连同竹箅子放入锅内，将洗净的鸡鸭放在另备的竹箅子，然后压在鱼翅上面，将葱段姜片也放在锅内，注入清水，用大火烧开后，滗掉水，去掉葱段姜片，以去掉血腥味。6. 注入锅内4000克清水，放入45克火腿肉片和蒸过的干贝，用大火煮15分钟，撇尽沫子，再用小火焖火靠6个小时左右。这时下火，先将鸡、鸭、火腿、干贝挑出，拣净鸡、鸭碎渣，取出鱼翅（连同竹箅子）。7. 将焖火靠鱼翅的浓汗放入煸锅内，烧热，再把鱼翅（连同竹箅子）放入煸锅，煮一小时左右。然后加入清汤及干贝汤，用火煮开，放入鸡油、糖、盐、炖煮2~3分钟，使其入味后，取出放在平盘里，将鱼翅翻扣在另一盘里内；将锅内的鱼翅浓汤放入少量水淀粉，收成浓汁。这时，将浓法浇在鱼翅上面，撒上火腿末，即成。注意：1. 选整只黄鱼翅，即吕宋翅。2. 反复出水水腥味。3. 用小火焖煮，一般6至7小时。一是入味，二是鱼翅软烂不散。4. 水要一次加足，中途不宜加水、加汤。由于焖火靠时间较长，最后调味组庵鱼翅原料]：水发净鱼翅800克,瑶柱50克，肥母鸡肉1500克，白菜心10颗。 调料：料酒150克，葱50克（打结）姜50克（拍破），盐适量，胡椒粉1克，熟鸡油25克。〔制作方法〕：1、鱼翅下冷水锅，烧开两分钟，再用冷水洗两次，将粘连的翅身撕开。 2、鸡肉、猪肘肉各切几大块，下冷水锅烧开沥出。珧柱加适量清水上笼蒸发留汤待用。 3、取大瓦钵一只，用竹箅子垫底，上放猪肘肉、葱结、姜块，再放用白稀纱布包好的鱼翅、鸡蛋块，同时加珧柱汤、料酒、盐（少许）、清水，用盘盖上，先上旺火烧开3分钟，再改小火煨至鱼翅软烂。然后去掉鸡肉、肘肉和葱姜，将鱼翅取出，摆放在盘中。白菜心煸熟围边。 4、锅内倒入钵内原汤，烧成浓汁，淋鸡油，撒胡椒粉，烧在鱼翅上即
鱼翅怎么做着吃
用高汤调汁，现鱼翅直接蒸熟调好的汁直接拌就可以
如若转载，请注明出处：https://www.lmux.cn/1532.html
相关推荐
-
50岁的男人，50岁男人动了情的四种表现
其实50岁的男人的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解50岁男人动了情的四种表现，因此呢，今天小编就来为大家分享50岁的男人的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！本文目录男人过了50岁，需要哪些“精明”的“退路”50岁男人动了情的四种表现50岁男人性格特点男人到了50岁，最需
-
挂面怎么做好吃？挂面条怎么做好吃
本篇文章给大家谈谈挂面怎么做好吃，以及挂面条怎么做好吃对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。本文目录挂面条怎么做好吃杂面条怎么做好吃细的挂面怎么做好吃细面条怎么做好吃干面条怎么做才好吃挂面条怎么做好吃挂
-
双层纸口罩？戴双层口罩会增加防护效果吗
大家好，关于双层纸口罩很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于戴双层口罩会增加防护效果吗的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！本文目录戴双层口罩时n95戴里面还是外面双层口罩怎么带戴两个医用口罩相当于n95吗两层口罩和n95哪个好戴双层口罩会增
-
粉丝是什么意思 怎么才算粉丝
很多朋友对于粉丝是什么意思和怎么才算粉丝不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！本文目录粉丝是什意思粉丝的含义请问粉丝是什么意思怎么才算粉丝粉丝是啥意思粉丝是什意思是崇拜某明星的一种群体源自于英文fan
-
清末四大谴责小说(作晚清四大谴责小说的原因)
很多朋友对于清末四大谴责小说和作晚清四大谴责小说的原因不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！作晚清四大谴责小说的原因《官场现形记》以晚清官场为表现对象，集中描写封建社会崩溃时期旧官场的种种腐
-
半球牌电磁炉 半球电磁炉怎么样
大家好，今天给各位分享半球牌电磁炉的一些知识，其中也会对半球电磁炉怎么样进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！本文目录半球微电脑电磁炉使用方法69元的半球电磁炉怎样40元的半球电磁炉质量怎么样半球电磁炉3500w怎么样半球电磁炉怎么样半球微电脑电磁炉使用方法半球牌微电脑数码光波炉（又叫雅乐炉）是运用国外先进技术—红外线光波管发热原理
-
撕心裂肺的意思，撕心勒肺是什么意思
大家好，关于撕心裂肺的意思很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于撕心勒肺是什么意思的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助
-
试验消火栓(屋顶试验消火栓的静压和动压)
本篇文章给大家谈谈试验消火栓，以及屋顶试验消火栓的静压和动压对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。本文目录消火栓系统检测步骤
-
燕郊最新消息(燕郊楼市回暖最新消息)
燕郊门户网是哪一个？ 北京燕郊传销最新消息，49800民间，互助理财是真的吗？ 判断是不是传销，需要从法律角度解析此行为的法律内涵，如符合以下条件，则属于传销行为。依据《禁止传销条…
-
外卖好评回复模板50字通用（外卖好评回复模板30字通用）
我想大多数顾客在下单前都会去浏览店铺的评价，然后在决定是否下单。所以商家们要注意，顾客的评价会影响其他顾客的购买心智，而且店铺对顾客评价的回复是给其他要下单的顾客看的。我们之前一直在说差评对我们店铺的影响，所以相信很多商家朋友们会花更多的心思在处理差评的问题上，但是我们应该要知
