干黄花菜怎么泡发(干黄花菜怎么泡发去异味)

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黄花菜,做汤,该怎么处理?泡多久?还是煮,煮多久?

一、干黄花菜提前用冷水浸泡,泡20分钟即可泡开,然后换水再泡,反复用清水多洗几遍,再用温水泡2小时左右。二、黄花菜可以炒、做汤等,做汤煮5分钟即可,黄花菜蛋花汤的做法:食材:黄花菜100克、鸡蛋3个、绍酒10毫升、盐5克、葱姜10克、清汤各适量。1、将干黄花菜发开后择洗干净,挤干水码整齐,从中间切断,葱姜切丝,鸡蛋加盐、绍酒搅打均匀。2、炒锅放油烧至六成热,把鸡蛋炒熟放入汤盆中。3、锅中留油少许烧热,投入葱姜丝煸炒出香味,倒入黄花菜,加少许绍酒、盐及汤,烧开后撇去浮沫,倒入汤盆即可。备注:鸡蛋要搅打均匀,不可炒得过老,汤可用鸡粉加水代替。

干黄花菜需要泡久有回答吗

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