正宗羊肉泡馍的食材以及做法
陕西省的羊肉泡馍的汤怎么做
食材：羊肉500克面粉500克酵母适量木耳适量盐适量味精适量蒜苗适量香菜适量生姜适量干辣椒适量桂皮适量大料适量花椒适量丁香适量香叶适量羊肉泡馍的做法步骤：1、面粉、酵母搅拌均匀，加水搅拌成面絮状。2、揉成光滑的面团，醒发20分钟。3、擀成薄饼。4、平底锅预热后，将饼放进锅内，中小火烙制。5、烙得的两面微黄，有香味时即可。6、把烙好的饼，用手掰成黄豆大小的块。7、将羊肉洗净后放在凉水锅中。8、锅开后，将血沫舀出，捞出羊肉洗净。9、生姜切片、将8中调料用水洗净。10、将洗净的羊肉、调料、姜片放入高压锅中。11、加水，没过羊肉，压30分钟即可。12、熬好的羊肉汤放入锅内煮开，放入掰好的饼块煮制。13、当汤变稠，加入洗净的木耳、切片的羊肉稍微一煮。14、加入盐、味精调味。15、盛入碗中，加入蒜苗、香菜即可。
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